突然，一股极其浓烈的鱼香，从门缝里挤出来，顺着风向呼啸而去，像一支攻城略地的军队，所到之处，无不成为它的俘虏。
两个人几乎同时站了起来，他们面面相觑，眼神里都充满震惊。
“你也闻到啦？！”两个人异口同声地问，然后各自连连点头。
“太香啦！不知墨老板又在捣鼓什么东西？”葛亮的口水已经流了下来，他将眼睛贴紧了门缝，但是什么也看不见。
这时，门突然消无声息地开了道缝，露出了一个大丸子头，差点碰到了葛亮的脑门，吓得葛亮跳了起来，连滚带爬跑到台阶下，失魂落魄地一屁股坐在地上，捂着胸部喘粗气。
庆林也被惊了一下，等看清丸子头是张易山时，他捂着嘴笑了。
葛亮爬起来，有些尴尬地说：“张导，您这是唱的哪出戏，不知道“人吓人吓死人”吗？”
张易山抱歉地笑笑，压低声音对庆林说：“赶紧去酒店给我找条裤子。”
庆林不明就里，顺着门缝扫了一眼，只见张易山使劲夹着双腿。作为经纪人和助理，他很有自知之明，并没有多问一句，只是嘿嘿一笑，拉起还坐在地上的葛亮，往酒店方向去了。
张易山关上门，又上了锁，才松了一口气。坐到椅子上，冲着墨非喊道：“墨老弟，快端过来吧，让哥哥先尝一口是啥滋味。”
他有些迫不及待，口水已经咽了三四口，再咽下去恐怕肚子都吃饱了。
墨非把带鱼端了上来，只见淡青色盘子里，棕红色的带鱼摆成了飞龙在天的形状，鱼头前方，有一颗小水萝卜雕成白色珠子，宛如一条飞龙在戏弄明珠。
在张易山眼里，墨非的摆盘技术不登大雅之堂，但是盘子里的那股鱼香，却让他深深叹服。
他轻轻夹了一口带鱼肉，感觉肉质恰到好处，放进嘴里咀嚼，一点也不绵软，还略微有一股嚼劲，让人吃起来欲罢不能。
作为美食达人，张易山很清楚，带鱼做不好容易走两个极端，一是肉质过于松软，二是过于坚硬。像这样带着几分嚼劲又味道十足的带鱼肉，做起来极不容易。
墨非也尝了一口，细细地品味着，带鱼肉有一丝爽滑，嚼下去香而不腻，微微带一点辣味，更增加了鱼肉的鲜与香。
除了调味料的功劳，最关键的是带鱼经过长时间的揉搓，使鱼肉中的蛋白质充分溶解，再经过蒸煮后，才形成了这种独特的口感。
“墨老弟，你不能跟我抢！”张易山早已不在乎什么吃相，一筷子就夹走了半条鱼，塞进嘴里大口咀嚼起来。
带鱼肉富含脂肪，鱼类脂肪和肉类脂肪不同，香味很浓，吃起来也不腻，而且会越吃越香，越吃越上瘾。特别是，墨非加了一颗天竺小辣椒，更能刺激食欲。
“没有刺的鱼吃起来就是爽！”张易山边嚼边笑着说，“墨老弟，你不能多吃，小心上火！”说着，把整个盘子都端到自己面前，左胳膊高高抬起，将盘子围了起来。
吃完了最后一口鱼肉，张易山把盘子里用来做装饰的水萝卜也填进嘴里，冰凉清甜的口感，好像让舌头冲了一个凉，发自灵魂深处的舒爽自内而生。
张易山舒服的哼了一声，抚摸着大肚腩说：“老弟，这道菜叫什么名字？”
“一条带鱼。”墨非说。
“一条带鱼？”张易山琢磨了一下，点点头说，“不错，菜名返璞归真，一道菜可谓道