“味道如何？”萧鹏问道，萧鹏的厨艺也是从里中巫知识传承里得到的。这是第一次使用，萧鹏也不知道口味到底怎样。
方冉冉和杨猛头也不抬，吃的正嗨，听到萧鹏的话，竖起个大拇指就算是答复了。
叶玉丽则叹了一口气：“如果你开饭店的话，我的海味楼，肯定不会有那么大的规模了。”
这算是极高的评价了。萧鹏乐呵呵的自己尝了尝，味道还真不错。
“叶姐，那黄鳍金枪鱼呢？”萧鹏还惦记着黄鳍金枪鱼呢。
金枪鱼里，萧鹏只吃过最便宜的鲣鱼。而金枪鱼里按照经济价值来排比，最高的是蓝鳍金枪鱼，依次是大目金枪鱼黄鳍金枪鱼长鳍金枪鱼鲣鱼。
金枪鱼也分为两个阵容，蓝鳍阵容和黄鳍阵容。蓝鳍阵容包括太平洋蓝鳍金枪鱼，大西洋蓝鳍金枪鱼，南方蓝鳍金枪鱼，大眼金枪鱼，长鳍金枪鱼。黄鳍阵容则包括黄鳍金枪鱼，长腰金枪鱼，黑鳍金枪鱼。蓝鳍阵容价格更高，长鳍金枪鱼之所以经济价值不如黄鳍金枪鱼，不是因为他的口味，而是纯粹因为它属于小型金枪鱼，最长也就一米长，几十斤的重量。
哪像黄鳍金枪鱼，萧鹏钓上来这条就两米多长，三百多斤。
叶玉丽走进厨房，端出两个大盘，一盘寿司，一盘刺身。偏粉红色的颜色让人看着就很有食欲，萧鹏拿起一个寿司尝了尝，很清爽的味道。
“这是霜降的大肥，可以说是金枪鱼身上最好吃也是价格最贵的位置之一了。”叶玉丽介绍道。
“大肥？霜降？怎么吃个鱼吃出二十四节气来了？”萧鹏不解。
叶玉丽掩口轻笑：“金枪鱼身上不同部位的鱼肉，价格不同的，甚至左半身和右半身的肉，价格也不同呢。一般金枪鱼会沿着鱼刺脊骨切割成四条鱼肉，两条背肉，两条腹肉，价格都不同。”
“左右价格都不同？”萧鹏问道。
“是啊，因为金枪鱼在运输过程中，一侧朝下，鱼的重量会对朝下一侧的身体造成挤压，肉质容易破损。所以，朝上的一侧价格高，朝下的一侧价格低。”
“而腹肉，因为脂肪丰厚，比背肉价格高很多。同样，腹肉因为位置不同，价格也不同，腹肉最贵的位置，就是最柔软的鱼肚附近的腹肉，这些肉被称为大肥。大肥又细分为蛇腹和霜降，鱼腹前中部的大肥，叫做霜降大肥，而鱼腹底部的大肥，叫做蛇腹。因为蛇腹大肥里有明显的筋肉，价格也就低于霜降大肥了。”
萧鹏听得一个楞一个楞的：“这是吃鱼？也太麻烦了吧？”
叶玉丽笑了：“所以去岛国料理店，都会首选三文鱼，其次才是金枪鱼，金枪鱼水太深了。”
萧鹏点点头：“那为什么蓝鳍金枪鱼大眼金枪鱼比黄鳍金枪鱼贵那么多呢？”
“脂肪含量。蓝鳍金枪鱼的脂肪含量能达到15%，大眼金枪鱼能达到8，而黄鳍金枪鱼只有2%。在金枪鱼的世界里，脂肪才是王道。”
“原来是这样。”萧鹏恍然大悟，刚要再品尝下金枪鱼肉丝，结果一低头，只看到两个空盘子。
再看方冉冉和杨猛，腮帮子里满满的。“嘿，你们两个是真不给我们留啊？”
方冉冉嘿嘿一笑：“看你们聊得开心，以为你们不想吃呢，我就帮你们解决了。拒绝铺张浪费么。”
杨猛不知道说什么好了。叶玉丽微微一笑，走回厨房，又端出两盘寿司和刺身：“还有呢，就咱这个吃法，半个月能吃完这条鱼就不错了。”