温然看到周开宇一脸认真地看着自己的动作，也不好意思再开小差，就继续手上的动作。
将手上的玉米面团又揉了两下，温然就将它放到了温暖的地方饧面。看到周开宇疑惑的眼神，温然叹了口气就开始耐心地解释，“这样的面才会蒸出松软的馒头。”
见到周开宇点了点头，温然便开火烧水。温然一边等水滚起来，一边将上好的精华火腿片下来薄薄的一大片，细细地将火腿肉切成火腿茸。将洗干净的小米放入滚水中，大火烧开。
“煮得时候不可中途加水，避免米汤清稀。开锅后要不停地搅拌，防止粘底。”
待到米粥一滚，温然便将火腿茸放到粥里，搅拌均匀后再改文火煨粥。
温然将洗净的白菜横刀切开，他把白菜的硬帮切成碎末并沥干水分后，放到切好的猪肉馅，胡萝卜末，香菇末和木耳末中搅拌均匀，一边搅拌一边加入少许食用油，海鲜酱油，适量的精盐和葱姜细末搅拌均匀，腌制一刻钟。
将较软的白菜叶子部分用滚水焯软，捞出沥干水备用。
温然看了一眼刚才自告奋勇帮忙的周开宇，他正在细心地搅拌着小米粥。“不用一直搅拌它，可以一炷香的时间再去搅拌一次。”温然无奈的说道。
周开宇闻言便点头说：“知道了。”
温然将变软的白菜叶摊平，再放上腌制好的肉馅后，他把菜叶从下往上卷起来，并不时地将两边的菜叶往里面收整。不一会儿，一只白菜卷就包好了。
一旁的周开宇也是象模象样地学着温然的样子开始包菜卷，就连一直帮忙的春花也是不甘落后地包着菜卷，温然看在眼里咧嘴就是一笑，然后他就去看看那面团饧得怎么样了。
等到温然回来的时候，这半颗白菜的菜卷竟是全部包好了。温然不禁惊叹道：“厉害！”
将卷好的菜卷码盘上锅蒸，大火烧开后小火蒸一刻钟的时间。另起油锅，小火爆香蒜蓉，再倒入蒸好的白菜卷里出来的水，加少许海鲜酱油，生粉勾芡。
将芡汁淋在白菜卷上后，再放到蒸锅中盖盖焖上。
温然把打好的冬瓜茸挤出多余水分，将胡萝卜泥，煸至金黄的蘑菇碎，腐竹碎末和剁碎切末的葱姜拌在一起，加入少许香油，精盐和糖腌制两刻钟左右。然后，再放入少许面粉搅拌成干糊，做成丸子状。细细地煎丸子至金黄色，装盘备用。
“腐竹不用泡开，因为冬瓜水分多，会让腐竹吸收多余的水分。丸子本身比较软，所以煎的时候定要轻轻的翻动。”
玉米面团饧好之后，温然将面团揉匀，然后切成鸡蛋的大小揉成馒头，再饧二十分钟。将小馒头放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。
“馒头一定要冷水下锅。”
趁着馒头未熟的时候，温然又是来了一道素排骨。周开宇和春花看着温然妙手生花，两个人个个是张大了嘴巴，一副不敢相信自己看到了什么样子。
取鲜虾肉切成薄片，加入蛋液，豆粉，香菇丝，瓜子仁和菜油，白酒调匀。再将虾头，虾足，虾身和虾尾煮水数滚，去渣滓澄清鲜汤汁。再用猪油小火爆香蒜末，将清汤倒入其中煮滚。
最后，再将调和好的虾肉等料放到锅内，再煮滚起即可。这一道鲜虾鲜羹便是好了。
“切记虾肉不可大熟。”
温然将焖好的白菜卷取出，撒入星点葱花提味。这一道肉酿白菜便是好了。
洗净的菠菜入水焯熟，再过凉水，切段备用。把胡萝卜切碎，葱姜蒜切好，杞子温水泡开，白芝麻炒香备用。加入少许盐，海鲜酱油，麻油，醋和姜汁拌