,就在那儿呢。”中年男人提来水桶,里面的小龙虾身强体健色泽透亮,一看就是上等天然饲料、水质养出来的好虾。
“哇!在北京也有这么好的小龙虾!”夏伊惊喜道。
“这是我精心养出来的,你们难得来一趟,我做给你们吃吧!”中年男人热情地说。
“潘叔叔,夏伊她会做……您要不先去您地里看看?我路过的时候看见地里可有不少虫。”顾夕哲想和夏伊独处。
“才见呢,就要轰走我了?你小子……等我下次收拾你。”中年男人识趣地走了。
顾夕哲告诉夏伊,那是父亲的远房表弟,以前恨不得每个月都见几次,最近几年互相走动少了。
“你好像有很多秘密。”夏伊说。
“也许哪一天就全都告诉你了。”顾夕哲笑容灿烂,但夏伊看他眼中的神色有点暗淡,那暗淡也不过瞬间的事,为什么呢?
“好吧,鱼再不吃就不新鲜了。快给我工具,我把先它烤了!然后再做小龙虾!”
“等我找找啊……今天是你生日,我来给你服务吧,女王。”
“哈哈!待会儿工具摆好,就是你负责貌美如花,我……负责烤鱼喽!”
夏伊香料真没白带,也算便宜顾夕哲了。
世外桃源的炊具也能如此之全,夏伊摩拳擦掌,好久没烤过这么新鲜的鱼。准备调料,将葱姜蒜、盐、豆豉、豆瓣酱、各式辣椒等调好。鱼处理干净,用葱姜、料酒、酱油腌制鱼,腌好的鱼身上抹好花椒粉、孜然粉、辣椒粉、油。
鱼进烤箱之前,夏伊往鱼肚子里塞了一点自制香料。这香料由晒干的茉莉花、野山菌碾磨成粉,非常适合烹饪鱼虾。
将准备好的调料炒香。炒好的调料随配菜青笋、豆皮、油麦菜等一起煮。配菜和汤汁倒入托盘。再将两面烤好的鱼端出烤箱,做好的调料、配菜、汤汁全部浇在鱼身上,最后整道烤鱼搁在电磁炉上出锅。
夏伊最喜欢浇汤汁的那一下,她听见“嗞啦嗞啦”的声音特别带感。
目睹整个烹饪过程的顾夕哲惊呆了,夏伊真不是说说而已,她简直就是专业的。如果不是自制力强,顾夕哲的口水肯定流成瀑布。
夏伊看出了他的饥渴,“别着急,烫着呢,先晾一会儿吧,马上还有小龙虾。你来给我打下手。”
夏伊指导顾夕哲把小龙虾洗净去肠。
夏伊起油锅,搁生姜、大蒜,爆香。小龙虾入锅,锅中加水,水面高于小龙虾。快速调好剁椒、花椒、野山椒、干辣椒、辣椒油的麻辣酱,洒入锅中。
等锅中汁水收干到有点粘稠,大火稍加翻炒,再调到小火,放入新鲜葱、香菜和盐,翻炒出锅。
顾夕哲美滋滋地把麻小端到桌上,但他不知,这道菜还有关键的最后一步没有完成。
夏伊将自制香料、炒熟的芝麻和温水搅拌均匀,餐桌上的小龙虾冒着股股热气,她果断洒出这自制汤汁,麻辣小龙虾大功告成。
身为厨师最幸福的那一刻,是食客第一口就说好吃。
“好吃!本真的味道,我今天是领教过了!”顾夕哲连连称赞。夏伊做饭的样子,在顾夕哲看来就是一道美景,不亚于樱花飘落那一刻的惊艳。
“好吃你就多吃点!”夏伊杯子盛满水,举杯,“来,祝我生日快乐!”
“生日快乐!”
生日有了顾夕哲的陪伴,夏伊很开心。但是樱花树下的顾夕哲,是夏伊永远忘不掉的,他捧着书站在那里,好像有点孤独。