虾肉酸软了之后，再加上辣椒油浸泡十多分钟，这才倒进铁锅里煮着，加上酸辣汤，煮开盛出来放进砂锅里在小火炉上小火慢煨，一直到酸辣味全部进到虾肉里。
当然这火候要掌握好，煮龙虾的时候要轻煮小火慢煨，要保证小龙虾肉质鲜嫩，酸辣可口，这点一般人还真做不出来，李枫厨艺增长不少，前些天做了一次，张佳佳喜欢吃。
外边还真没什么人做这个，太耗费时间了，还麻烦的很，李枫快手，光是清理龙虾，扎孔就用了大半个小时小时，整个下来至少一个半小时才能做出来。
这还不算小火慢煨的时间呢，李枫趁着煨龙虾的时候，毛笋切快，全是大块，七八厘米长，一寸宽厚加上腊肉炖着锅子，炖煮要有讲究，毛笋炖的鲜嫩脆实。
味道进去，可不能把鲜嫩毛笋给炖过了，这是火候把握，李枫最近可是挺有心得，大块毛笋脆脆，鲜嫩浸了腊肉味道是一道下饭的好菜。
张佳佳最是喜欢这两道菜，当然酸笋这道小菜也少不了，酸笋毛豆，豆子用的是最鲜嫩的毛豆，用酸笋去了清气，味道顶好。
再有酸辣鱼，小炸鱼小火炉锅子，加上炒河虾，酥鱼煎饼，牛肉羹，松茸鸡蛋，黄油松露，加上清蒸大螃蟹，一桌子好菜饭。
“好香啊。”
“好丰盛啊。”
一张三米多长一米夺宽的竹制桌子上摆的满满当当，李枫笑着招呼众人入座。“小彤招呼大家坐啊，没啥好东西，家里的菜。”
“这全是好菜啊。”
“就是啊，真香，李枫哥哥辛苦你了。”
“大家都坐。”
李枫笑说道。“喝点什么？”
“什么都行。”
“哥家里有什么喝的？”
“这个你的问你嫂子。”
李枫笑说道。
张佳佳白了一眼李枫。“鲜榨果汁，还有西瓜汁，还有酸梅汤，米酒，果酒，小彤你们喜欢喝什么？”
“这么多啊？”
“行了，小彤你去拿，在边上那个冰箱里。”
吊脚楼有三个冰箱，一个厨房的四门冰箱，里边装的调料，还有一些食材，再有一个就是装饮料喝的，还有一个楼上小客厅，现在东西不多，将来放一些孩子的用品。
李彤弄了些果酒，还有鲜榨果汁，这个果酒和李枫酿造果酒有些不同，更类似带着点酒精的饮料。
至于郭正几个喝的果酒可就不一样，这是这几个去酒厂弄的，一坛子头酒，这不坛子一打开，酒香四溢啊。
几个酒鬼满脸痴迷。“好酒啊。”
“那还等什么，赶紧一人来上一杯。”
“别理他们，我们吃菜，这几个全是酒鬼。”
李枫笑说道，郭正几个笑笑。“对对对，你们吃菜，我们喝酒，别管我们。”
“枫子，来。”
郭正说话给李枫倒了一杯，李枫接过来。“这次酒不错。”
“可不是，进酒窖就闻着，枫子，这次酒可不少啊。”
几个说话全都盯着李枫。“我打算存一些。”
“正好龙池那边发现一个不错藏酒洞。”
李枫说道。“我打算放一批过去，别看这是果酒放个两三年味道更好。”
“要不下一批吧？”
“是啊，枫子，最近问酒的人太多了。”郭