第二百八十章 拜年 十
“我中午多洗了一些米,那些米,恰巧就是可以做九重粿的晚米。”俞美清从厨房里拿出一个不锈钢小桶,里面浸泡的米看起来浸泡的时间已经不短了,表面都散开了。
俞美清早上看到黄海晶来后,听说等下陈嘉阳会带杀好的鸭子和鱼过来,也不知道会不会带两个外甥和新入门的外甥媳妇过来吃午饭,这么多年来她和女儿关系生疏,也不想开口问她,就多浸了四个人吃的米。
要煮饭的时候才知道他们陈嘉阳不过来吃午饭,两个外甥也不会来,就把多的米捞出来放在小桶里,没想到现在倒是派上用场。
俞美清以为三个干活的大男人应该很会吃,所以多浸了差不多三斤的米,大家自然明白,不过俞美清的脸绷得紧紧的,没人敢开玩笑。
“还得再去多浸一些米,多做点九层粿,晚上大家都会回来吃饭。”
黄志新老觉得不够吃,大手一挥,吩咐俞美清。他已经算过了,等三斤多的晚米还得麿桨,也得一段时间,第一锅蒸好,现在浸泡的米刚好磨好,可以蒸第二锅。
这事他没有叫二儿媳妇林舒芳去做,林舒芳虽然懂得分早米晚米,但她也不知道,哪些米是做九重粿的米,至于黄一曦,给她一百年的时间她估计也分不出来,她只懂得吃。
而且他心里清楚,家里最爱吃九重粿的人实则不是他,而是老伴俞美清。
这个家里一二三层都有厨房,每个厨房都有一个大灶可以蒸糕粿,两个同门分工,一个做九重粿,一个做消食丹猪脚。
磨米浆还得清洗石磨,不过这对黄海燕夫妻来说是一件简单的事,刘烨和黄海燕去磨米浆,剩下的由陈嘉阳收尾。
刚才切割野猪肉的时候,村里那三个人拿了一个猪脚,剩下的都已经洗净切块,考虑到野猪肉比家猪肉腥,在叫黄向东去买消食丹的时候,他又吩咐了黄向东多买点桂枝。
这两样说起来都是中药材,在药店都可以买到,也不用另费功夫,就这一会儿功夫,黄向东和商洛宇已经回来,黄向东买的时候特意提起四叔黄一闪的名字,药店的老板果然是真哥们,拿过来的消食丹和桂枝都是上等品。
桂枝和猪脚一直是最完美的搭档,桂枝可以压住猪脚的腥臊味,使它清香入鼻。
煮这道菜的秘方就是,消食丹和桂皮并非要等到下锅后才放,而是未下锅前,就得把适量的消食丹和桂枝和猪肉揉搓。