亲,双击屏幕即可自动滚动
关灯 特大 直达底部
488 红酒定价
云巅酒庄的价格不同;还有,新世界的葡萄酒和旧世界的也不相同。在葡萄酒的世界里,因为土壤、阳光、雨水、气候、品种等因素所带来的影响巨大,区域和酒庄是至关重要的,品牌的累积是无价之宝。这也是新旧世界的酒庄如此针锋相对的核心原因之一。

    但撇开酒庄的差异不同,即使是同一个酒庄,价格也不尽相同。年份、葡萄品质、酿酒工艺、葡萄酒等级以及葡萄酒类型,这都会产生影响。

    所谓的年份,指的是酿造葡萄酒的年份,当年的天气情况至关重要。一般来说,旧世界的酒庄都比较容易收到天气的影响,而新世界的酒庄所承受的影响则比较小,这也导致了旧世界酒庄不同年份的品质有着不少差异,对于资深品酒爱好者来说,这也恰恰是挑选艺术品的乐趣之一;而每年平均质量相对稳定的新世界酒庄,对于普通的葡萄酒饮用者来说,则简单许多、方便许多。

    举例说明的话,拉菲的葡萄酒,2008年每瓶的均价为八百欧元出头,而2010年则需要一千欧元以上。原因很简单,2010年是法国非常难得的一个年份,各大产区的葡萄酒都品质优良。

    所谓的葡萄品质,除了年份的气候之外,葡萄园的风土、酒庄的栽培方式、采收方式以及是否经过筛选、又经过什么样的筛选,这都有很大的关系。以勃艮第为例,夜丘部分的风土脚尖一等一,酿造出来的葡萄酒,等级就比其他区域的要高。

    另外,葡萄园的栽培、修剪、收割、筛选,这都是有影响的。可以简单归咎为劳动力以及劳动力的经验,如果酒庄在葡萄的管理和控制上投入了大量的人为和物力成本的话,这些都会体现在葡萄酒的成品质量之中。自然而然,葡萄酒的价格也水涨船高。

    所谓的酿酒工艺,除了酿酒师的技术之外,最重要的就是橡木桶的使用以及成熟时间的长短。有的酒庄会对不同的酒款采用不同新旧比例的橡木桶,或者有的酒款经过橡木桶,有的则不。购买橡木桶是酒庄非常重要的成本组成部分,昂贵的橡木桶可以高达四千美元乃至以上。

    不仅如此,成熟时间的成本也格外昂贵,每瓶葡萄酒多成熟一年就要多花费六到七美元。

    所谓的葡萄酒等级,这就很简单了,罗曼尼-康帝旗下的七个葡萄园,级别各不相同,投入自然也不同;另外,酿造出来的葡萄酒,势必都会经过专业人士的评分,要么是布鲁塞尔这样的大赛,要么是专业的品酒师。

    所谓的葡萄酒类型,一般来说,在同样的条件下、同样的酒庄里,红葡萄酒的价格会比白葡萄酒更加昂贵。

    像云巅酒庄这样,2015年酿造,使用了最为昂贵的橡木桶,可是成熟时间却不到一年,布鲁塞尔国际葡萄酒大赛评分九十八点五分,可以说,这是一瓶十分具有潜力的葡萄酒,展现出了成为顶级葡萄酒的姿势,但受制于年限太短,以及酒庄的稚嫩,最终定价还是不会太高。

    现在,陆离需要做的,首先就是聘请专业人士,对云巅酒庄的风土进行测评,然后对酒庄进行评级,之后再次品鉴葡萄酒,参考布鲁塞尔大赛的评分,最后给出一个建议的价格。

    这一建议的价格,以品鉴协会或者品鉴人的名义,不会向业内直接价格,却会公开相关的评分。不过,建议价格却不是硬性规定,最终定价,还是由酒庄自己制定,如果信心满满的话,还可以通过拍卖会打响名号,而后再制定价格。

    但可以肯定的是,布鲁塞尔国际葡萄酒大赛的一战成名,这让云巅酒庄占据了一个优势地位。这样国际大赛里的评分,分量十足,而且权威足够。即使价格不会太过昂贵,却也不会太过低廉,更重要的是,收藏价值备受肯定。

    这也是琼斯迫不及待找上

-->>(第2/3页)本章未完,点击下一页继续阅读