比起珍贵的五花趾，脖仁的难得程度更胜一筹。r/>
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顾名思义就是牛脖子活动最频繁的那块肉，因其脂肪油花如雪花点般细细分布在肉中，故又称“雪花”。r/>
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有时候一头牛也不过是切出一两斤“雪花”来，可见其难得的程度。r/>
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从这一盘脖仁可以看出，老板跟刘毅维关系真的不赖，五花趾就已经很难得了，居然还上了一大盘脖仁给他们。r/>
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等到老板往锅里下胸口朥（牛前胸的一块看似脂肪的软组织，烧烤店俗称牛油，有股奶香味）的时候，罗顽顽不得不承认，这家店比一般的潮汕牛肉火锅店更厉害。r/>
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提供的都是牛身上最珍贵最难得的食材，比起嫩肉（臀腿部）、三花趾（前小腿腱子肉）、吊龙（牛里脊）这些易得的部位，确实更加精品一点。r/>
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老板帮着煮肉，罗顽顽他们这些食客甩开腮帮子吃就好了。r/>
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等肉吃得差不多了，下一盘油炸腐竹，吸满汤汁的炸腐竹吃起来非常柔软顺口，r/>
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最后再下一点新鲜的蔬菜作为收尾，一顿饭吃得宾主尽欢。r/>
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吃美了的罗顽顽偷偷按了按自己微微有点凸起的胃部，感叹这顿火锅真的好吃！r/>
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刘毅维老师真不愧的《美食天下》的主持人，结交的都是有两把刷子的高手。r/>
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刚才光顾着趁热吃肉了，其实罗顽顽吃的过程里就发现老板的刀工了得。r/>
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每一盘肉都切得十分规整，薄厚大小接近一致。这没有个十年八年的功夫可做不到。r/>
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最后大家敬了老板一杯酒，感谢他不辞辛苦地给大家服务。r/>
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上饭馆吃饭能让老板亲自服务，那可是莫大的面子。r/>
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因为请客的是刘毅维，他也觉得脸上有光，倍儿有面子。r/>
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吃饱喝得，大家互换了联系方式，在饭馆门口分手。r/>
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刘毅维还特意叮嘱罗顽顽，节目播出时间定了会给她发消息，显然是饭桌上罗顽顽随口问了一句，他记住了。r/>
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大家各回各家，孟萦也在他们寒暄的功夫提前去把车子开过来，等她把车子停在门口，就只剩罗顽顽和郁森了。r/>
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刚才从电视台来饭馆是顺路，现在回家了，郁森总