敲到铁锅里的茶叶已经有些细碎，并且冒出白烟之后，再放入一些猪油，继续敲打。
过一会儿，白烟滚滚，铁锅的热度也已经到达一定程度之后，就把土灶上事先被烧热的清水用水勺舀入铁锅中。
清水刚刚进入铁锅内，立马翻滚沸腾起来。
随着‘刺啦’一声，茶香也瞬间四溢，充盈了整个厨房。
程虎惊叹道“桃姨，这个就是油茶了吧。”
廖桃点头“对，这个就是油茶了，但还没有煮好呢，还得再等一会儿。”
此时，罗富贵摘了葱花回来，洗净葱花切碎放入碟子中，并摆放在低矮的桌面上。
廖桃往翻滚的茶水中加入一些盐，然后一手拿着竹子滤斗，一手拿着勺子，将铁锅里的茶水舀起，隔着滤斗，分别倒入碗中。
摆放在茶桌上的碗已经被罗富贵事先用小勺子加入了葱花。
因此，当滚烫浓郁的茶水倒入碗中之后，与青翠的葱花汇合，飘逸而出的是更加沁人心脾的清香。
罗富贵又从嵌入在土墙上的小木柜上拿下一盒已经炸好的花生，再用小勺子往碗里依次舀入一小勺子花生。
花生进入漂浮着青翠葱花的油茶里，就像一片青草地上盛开了几朵红色的小花那样，看起来十分诱人。
有了前车之鉴，程虎不敢再贸然行动，看着廖桃问道“桃姨，这油茶可以喝了吗？”
廖桃一边敲到茶叶，一边笑着回道“可以喝了，但你慢点喝，小心把舌头烫熟了。”
“好嘞。”程虎端起一碗茶，递给罗富贵，然后才拿起另外一碗凑到嘴边呼呼吹气。
吹了几下，觉得应该可以入口了，就张嘴凑着碗口，吸入一口热烫的茶水。
油茶浓厚，比人们常喝的直接用开水浸泡的茶要浓厚许多许多。
如果那些常见的茶水被称之为茶水的话，那这种味道浓郁，色泽明黄的油茶，则应该被称之为‘茶精’才对。
因为茶叶经过茶槌敲打，将茶叶中的精华全部释放出来，取生姜猪油跟盐调味，又将茶之精华提升，是当之无愧的茶精。
程虎含着口中的油茶，并不急着吞下去，免得油茶太烫，把肠子都烫熟了。
浓厚的油茶含在嘴里，并没有广告上吹捧的那种‘比甘蔗还甜’的滋味。
实际上，茶的浓郁芳香才是油茶的灵魂所在。
高山茶叶在谷雨时期采摘，炒熟，烘干，再经过细心的敲打炼制，才制出了有如此鲜黄浓郁色泽的油茶。
油茶很纯，但人们为了寻求利益，一味的夸大事实，把‘比甘蔗还甜’这样的说法用在油茶上，实在是欺瞒之举。
油茶虽然不甜，但浓郁咸香，而且入口即能暖胃，确实是非常美味的佳肴。
虽然说程虎是第一次喝这种油茶，但也深深的被油茶的味道给折服了。
喝了一碗之后，觉得还不够畅快，又放下茶碗，等待第二碗油茶。
据说当年乾隆皇帝下江南的时候，沿途百官都大献殷勤，把各种山珍海味无尽献上，吃得乾隆皇帝都要得厌食症了，看到食物就想吐。
这让众御厨束手无策，恐慌不已。就在所有人都焦头烂额，不知道要怎么办的时候，一位西阳省的御厨忽然想起家乡的油茶功效，就赶紧制工具，做出了一碗油茶奉上御前。
乾隆皇帝喝了油茶之后，立马口舌生津，胃口大开。
至