“这个倒是有点麻烦。”凌啸天也不禁有些为难。
“凌叔叔，你在餐饮业的经验比较丰富，如果有类似的情况，其他企业一般是怎么处理的？”夏若飞虚心地问道。
凌啸天说道：“我提供两种解决思路吧！一种就是在地销售，也就是说你主要做三山市及周边市场，这样运输距离短，如果做好防护措施，应该问题不大的。不过弊端就是影响力的辐射范围太小，还有就是市场有点小，一个月2000斤勉强能够被市场消化，但想要造成供不应求的局面就不太容易了，说不定价格也不会那么坚挺。”
夏若飞点头说道：“如果不是万不得已，我肯定是希望不止做三山市场的。”
夏若飞更看重的，始终都是品牌价值，如果只能在三山地区销售，对桃源公司来说，品牌这一块的附加值就微乎其微了。
本来桃源公司的三山的名声就很响亮了，鲥鱼的推出，最多也就锦上添花罢了，但如果能销售到全国其他地区，甚至是海外，那就是另外一番光景了。
凌啸天说道：“那估计只有一种选择了——速冻！”
“速冻？”夏若飞愣了一下。
“对！将鲥鱼在专业冷库中迅速冷冻，这样可以最大限度保持鱼肉的口感和营养成分。”凌啸天说道，“只要运力没问题，从冷库到餐桌，路上花的时间最多也就一两天，应该是不会影响到口感的。”
夏若飞想了想说道：“我们农场毗邻三山机场，通过航空快运到全国各地，都还是十分方便的。”
说到这，夏若飞顿了顿，又有些顾虑地说道：“我担心的是消费者会不会不接受？”
冰冻的鲥鱼跟新鲜的鲥鱼，那可是完全不一样的概念，在外面吃海鲜，冰鲜的和新鲜的都是完全不同的两个价位。
而鲥鱼又主打高端饮食，高端消费人群对食材品质是十分挑剔的，他们会不会看不上冰鲜的鲥鱼呢？夏若飞不能不考虑这种可能性。
凌啸天说道：“两全其美的办法，我暂时想不到。不过就鲥鱼本身来说，如果采用速冻的方式，三天以内使用，基本上是不会影响到口感的。但是消费者的话……”
凌啸天说到这也不禁陷入了沉思，他慢慢地说道：“消费者这块只能靠舆论引导了！毕竟别人的想法我们左右不了，如果通过宣传，把鲥鱼的这种特性让更多的人知道，再把速冻技术锁住鲥鱼口感和营养成分的事情宣传出去，慢慢的形成惯例之后，这种影响就微乎其微了。”
凌啸天的办法也打开了夏若飞的思路，他想了想，觉得的确是一种可行的办法。
夏若飞发散着思维，说道：“我觉得这个办法不错！凌叔叔，前期还可以跟电商合作，现在阿里、京北等大电商都已经形成完整生态链了，在互联网上影响力很大的。另外也可以考虑请水军写一点软文之类的，给大家普及普及知识……”
凌啸天与夏若飞都发出了心照不宣的笑声。
凌啸天接着又说道：“对了，就算是在三山地区的供货，你也可以采用速冻的方式，哪怕是给我们凌记私房菜的也不要例外。”
“全部冰冻？”夏若飞也不禁犹豫了一下。
其实三山地区销售的话，是有条件做到新鲜活鱼运输的，只要运送过程中稍微小心一些，一般问题都不太大。
明明可以保持新鲜，却冰冻起来卖，有着必要？夏若飞心中说道。
凌啸天解释道：“你刚才不是说形成大家的思维定式吗？哪怕是家门口