不等脸色难看的厨子说话，她又舀出一勺鱼翅，问“水发鱼翅去沙去的不错……”
那厨子刚露出得色，就听见她又道“但是，是整排剔在竹箅上的吗？”
厨子“……”
文臻“羊肘，猪肚……嗯？切的是十块？你知不知道正宗做法是十二块？”
厨子“……”
文臻“鱼翅、海参、鲍鱼、鸽蛋、母鸡、冬菇、蹄筋、猪肚、姜片、羊肘、葱、火腿、干贝、鱼唇、骨汤、猪蹄尖、猪油、冰糖……材料算可以，但是，桂皮呢？猪肥膘呢？无桂皮会留存腥味，没有肥膘汤汁将不够腴润醇厚，这都不懂？”
厨子“……”
文臻“你把所有料是一起下锅的吧？不知道海参蹄筋鱼唇鱼肚要迟一步，等其余的煨一个时辰再下吗？”
厨子“……”
文臻“还有这配菜，火腿豆芽，冬菇豆苗也罢了，芝麻银丝卷你是开玩笑的？不知道吃佛跳墙不能吃芝麻吗？还有刚上的这盘爆炒辣子兔丁，佛跳墙也不能和兔肉同食否则相克中毒，阁下开的不是花田楼，是人肉包子店？”
所有人都盯着那佛跳墙看，听见这句，点了佛跳墙加兔肉的都露出惊恐之色，看厨子的目光便如武松看孙二娘。
燕绥只专注地盯着文臻看，他最喜欢文臻做菜和品评菜色时的模样，熠熠似有光。
文臻笑眯眯问他“上次点评韩府菜的时候我就想问你了，就是没机会——帅不帅？”
燕绥也笑“也就比我差点儿。”
“够了够了。”文臻一脸满足，“来来来，火箭刷一打！别墅刷两栋！兰博基尼每种颜色来一辆！”
燕绥“……”
又掰扯那些奇奇怪怪东西了，每次这种时候，都想把她的那几个朋友掳来做一本攻略。
二楼上，求文长老探出脑袋，看了一眼底下的人。这酒楼几乎是他的常住根据地，佛跳墙也没少点，他没认出文臻燕绥，只听见了关于菜色的讨论，看一眼桌上的佛跳墙和兔丁，把筷子重重一搁。
厨子脸上的骄傲之色早已被这几句话扫得荡然无存，这欲雪的冷天额头上密密渗出冷汗来，眼看文臻意犹未尽竟似还要掰扯个一二三四五，嗫嚅着想说不敢说的模样，掌柜的急忙从人群中挤了过来，一把把他拉到身后，对文臻躬身赔笑，“这位姑娘真是饕餮大家！小店能得您点评蓬荜生辉，这大堂简陋寒冷，还是请进雅间坐，给我们一个请教的机会，请，请。”
又对众人道“诸位诸位，今日点佛跳墙的，小店只收半价，还请各位宽涵。”
“等等。”厨子愤然道，“先别急着赔礼。她说什么便是什么了？佛跳墙的做法本就没有一定之规，我精心研究出来的做法，但凡吃过的，谁说过一句不好？她空口白牙胡扯几句，就想叫我认了？别想！拿出你的佛跳墙来，大家比比！”
“不比。”文臻起身，笑，“没你皮厚腹空汁水多，失敬失敬，认输认输。”
这是在暗骂对方半瓶水晃荡了，众人大多听懂，都笑起来，掌柜的怒瞪厨子一眼，示意小二将他拖下去，那厨子还要争辩，被小二一溜烟拖走了，边走还边挣扎着怒骂“你凭什么说我不行，你又不是文臻……”
掌柜一脸求贤若渴，再三请文臻入雅阁指点，又道那厨子狂妄，不知天外有天，众人也便纷纷帮腔，掌柜又给文臻看那雅阁，并不在楼上，是大堂分隔出的小间，以雅致的连排隔扇隔开，独立又安全。
此刻雅阁内已经上了一桌菜，都是银盘盛着，