大家做两道甜点。上节理论课,我们有介绍大家一些分子料理的工具,今天我们就来实践下。拿出你们上星期准备好的材料。”
拿起眼前的虹吸瓶,元悠就开始制作玫瑰慕斯。
不少同学露出手臂上通讯仪的摄像头,记录下元悠的操作,下课之后再研究。
将新鲜红润的草莓打成果浆,滤出汁水,拌入奶油,牛奶,放入搅拌机内,混合均匀,倒入虹吸瓶内,盖上盖子。
拿出一只液氮瓶,温度趋进零下一百七十多度,将两者衔接,扭开开关,液氮涌入虹吸瓶中,释放完液氮之后的两分钟,冰淇淋就做好了。
从虹吸瓶内取出软滑的粉红色冰淇淋,汤勺挖出圆圆的一朵扣在瓷盘,元悠继续一撇一勾一画,就在白瓷盘上,点缀出一朵立体玫瑰的形状。
选了几朵红透了的草莓,切成小半,围绕在玫瑰花的四周,又用牛奶和虹吸瓶打出些许慕斯,喷挤在花瓣边缘,盖上两片薄荷叶子,一道精美的玫瑰慕斯就制成了。
步骤也比较简单,元悠询问了同学没什么问题后,开始下一道空气饼干。
用剩下的草莓汁混合高筋面粉,烤了几片心形的饼干薄片,顺便再帮助同学们复习了高筋面粉和低筋面粉的概念。
薄片打底,元悠抹上草莓冰淇淋,做成有厚度的爱心,再加入一层薄片,挤出几朵奶油花裱在上面,喷上慕斯,盖上薄片。层级分明的空气饼干就做成了。
少女们看见这可爱的小蛋糕霎觉可爱,大家都蠢蠢欲动,元悠按学号的顺序点了这次试吃的同学。
某个不爱说话的害羞少女战战兢兢地走上厨台,在众人羡慕的目光下,红着脸拾起了空气饼干,粉红的饼干衬托得她脸更加红润。
低着头,咬下去,咯吱一声,脆脆的,本以为薄片与薄片之间有食物的接替感。
事实上,少女咬了个空,一瞬间,只余下被挤出的奶油和冰淇淋的冷感,甜腻腻的化在舌尖,出其不意的甜蜜,不愧为空气之名。
再舀了一勺粉嫩的冰淇淋,丝滑爽口,甜而不腻,还有草莓的水果甜香萦绕在喉咙间,少女礼貌地冲悠悠答谢。
“谢谢老师。”小声说道,还红了脸颊。
下面的同学忍不住叫唤着,“同学,说下口感啊!”
“我们也想吃,悠悠老师。”
“我为什么觉得莓朵同学好可爱,被圈粉了。”莓朵大概就是少女的名字。
“想吃就自己做。”元悠冲着调侃少女的同学们说道。
“嗯,其实,我有一件事要跟大家商量。”看着同学们埋头鼓捣甜点,元悠趁着机会介绍下她的集训班。
“马上就要到斯坦高校专业竞赛了,别的系都在加班加点,我觉得我们供能系虽然是全校人数最少的专业,但是,输人不输阵。应该准备拼搏一把。”
“我知道,我报名。”元悠话还没说完,有个沉迷于元悠美食的中二少年就站起来回答,“悠悠老师,我支持你。”
“……”元悠受宠若惊。
“选我,悠悠。”
“我报名。”
“求悠悠老师带我飞。”
整个班的学生差不多举手报名,连刚才那位害羞的女同学都用期待的眼神看着元悠。