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092豆瓣鲫鱼
    想着他顺手把之前丢进河里的竹篓拉了起来,果然,又是一篓子的河鱼小虾。

    里面的小龙虾张牙舞爪的挥动着钳子大有跟人大战三百回合的气势。

    甚至有几只大的鱼有巴掌大小,这会儿离了水,正蹦跶的厉害。

    “许久不曾来捞鱼了,一会儿你拿点回去。给婶子熬点汤。”说着他把里面的小甲虫一类的东西倒进另外一个篓子里。

    方笑笑也不客气,只让他先把鱼篓放水里养着。说回去的时候顺便带回去,这会儿不急。

    小丫头提着篮子找了块干净的水源,仔细的清洗着刚采的野菜。择去老叶和草根,只选最嫩的顶端。

    方笑笑本来就是后世的灵魂自我感觉还是个小孩子加上还有小丫头也在也不避嫌,就着周易边上躺了下去。

    好在石头够大,她躺上去还有余。树林里的树木旺盛,肆虐的阳光被挡在了外面。

    两人一个有心一个无意,也没人提醒。周易坐着看似一本正经的翻着书,实则思绪早就飘在了身旁躺着的人身上。

    三人也有默契,难得的偷得浮生半日闲。方笑笑也不嫌硌得慌,一觉睡的太阳西沉才被小丫头叫醒。

    三人同行回了家,周易走进方家院子放下鱼篓准备往回走。被方贵拉着说是一起吃夜饭,张二也机灵。不用方贵吩咐,就跑去周家给安氏知会了。

    周易也不推辞,端了小板凳坐在木盆旁边帮着方笑笑收拾晚饭。张家妇人倒是急急的要来帮方笑笑杀鱼,让两人去歇着。

    方笑笑只让她去把饭闷上,说今天的菜她来做了。

    大点的鱼周易帮着去了鳞片,利索的剖开鱼肚去了内脏。方笑笑在一边帮着把小鱼小虾清理了干净。

    收拾好小鱼,顺带在院子边上的菜地里扯上两根香葱芹菜,又摘了一把新鲜的辣椒。

    周易在方家蹭饭习惯了,也很自觉的去灶膛边上坐着生火了。

    夏天坐在灶膛边上可不是一般的受罪,火烤在脸上都是火辣辣的疼。

    再加上柴上的灰尘毛刺,又热又痒。性子清冷可不代表身体也冷血了,饶是周易坐的已经挺远了额头上也开始淌汗珠。

    方笑笑看他那副模样,干脆往灶台靠里面的小锅里烧上热水。大锅做菜,等菜好了小锅里的水也开了。

    舀了满满一锅水盖上盖子后方笑笑才开始往大锅里倒油。

    新鲜的菜籽油带着一股子清香,随着油温的升高开始冒起了青烟。

    菜籽油特有的生油味儿才算是没了,这时候再勾上一块儿猪油一块儿融化在里面。

    等油温差不多了把收拾干净的小鱼小虾裹上淀粉再撒上自制的椒盐。

    小火油炸片刻捞起来沥干油就是满满一盆炸的金黄酥脆的下酒菜。

    炸好小鱼小虾,方笑笑也不急着端去堂屋。捏起一只虾子先送进周易嘴里后赶紧给自己也来了一只。

    周易看着她把虾子咬的咯吱做响,嘴巴鼓鼓囊囊的一动一动像极了树林里的松鼠。

    过了嘴馋瘾的方笑笑满足的叹了口气,把多余的油捞了起来。

    把大条一些的鱼抹上盐也放进了锅里剩下的油里煎的两面微黄后盛进盘子里。

    再就着煎鱼的油放进花椒和切好的姜蒜粒儿略微翻炒。紧接着放入两勺豆瓣酱,柴灶的火也足。

    豆瓣酱一入锅就开始嗞嗞做响,翻炒两下就炒出了红油。

    可以说,豆瓣酱就是川菜的灵魂。

    在方笑笑来之前这里的人哪里品尝过与辣椒这么完美碰撞的滋味。

 

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