醒发，面包师们开始轮班吃早餐，她喝了两碗粥，吃了三个大包子，看人家都看向她，她不好意思的：“我早上怕晚了，几乎是跑着来的，早就饿了。”

    其实她完全还可以再吃两个包子，可这么多人盯着，她没好意思。

    拍了拍半饱的肚皮，她暗自幸庆，幸好跟那个三轮车司机约了明早上接她，虽然二十块钱让她很心疼，可要是能过了试用期，她就决定去买辆电动车。

    “没事没事，吃吧，包子还有多的。”张店长笑呵呵的。

    “不用了，我吃饱了。”她违心的，“张哥，现在我需要做什么？”

    张店长想试试她的水平，“面包做的不错，一会你做慕斯吧！”

    店里都会给每种西点提供制作方法，她拿着慕斯的做法仔细看了看，和她做的还是有些不同的，这可能就是家庭和店里不同的地方。

    她要做的是寸的慕斯蛋糕，需要把师傅给的方法份的材料准备好。

    牛奶克、蛋黄克、细砂糖克、吉利丁克、炼乳克、水克、朗姆酒或薄荷酒克，巧克力克、甜奶油克。

    她先将吉利丁用冷水泡软，这个时间准备其它材料。

    材料都准备好后，吉利丁片也泡软了，将牛奶、蛋黄、水、炼乳、细砂糖和泡软的吉利丁片放入盆中，下面再放一个开水盆，然后将开水盆放到电磁炉中，隔水融化。

    要不停的搅拌，使之融合，而且水的温度不能开，温度达到度时即可。

    这个步骤根本没有人告诉她，也幸亏她之前做过，才能掌握的很好。

    搅拌的时候也很心，不要搅出气泡，张店长在旁边看着不住的点头。

    以前有人来应聘，是会做慕斯，可是这些细节都没有注意过，搅出很多气泡出来，做出的成品不细腻不好看。

    将搅拌的液体从盆里取出，加入薄荷酒，再加入切好的巧克力碎后，重新隔水心搅匀。

    夏天猜测，店里放的是薄荷酒不是朗姆酒，可能也是因为成本的缘故。

    将搅拌好的液体放凉后，加入打发到七成的甜奶油，翻拌均匀后备用。

    她拿了工片好的蛋糕坯子过来，一层蛋糕底一层慕斯浆，再一层蛋糕底一层慕斯浆，表面抹平之后放进冷冻室冷冻至少四个时，到时候取出表面装饰就可以了。

    张店长一下注意着她的操作，暗自点头，看她做完了，随手递过去一条毛巾，“擦擦汗，我看你做的挺好嘛！”

    “谢谢张哥的夸奖。”夏天当然不能她其实只做过两次，“我做的还是少了，不太熟悉。”

    “不错不错。”