而赵雍在这四个行当之中，选择了食。
民以食为天。
食是一门学问，也是一个无论盛世还是乱世都不会缺乏的行当，如何能吃得好，如何能吃得舒适，如何吃得营养……这都是中华民族数千年来从来都没有间断过的研究。
但是莲花商行能否从食的行当之中杀出一条血路，始终还是未知之数。
当赵雍决定的进驻食的行当之后，他的每一步赵雍都要很谨慎。
莲花商会总资产约莫在四千两左右，但是他现在能动用的银两在三千两左右，商行之中是必须留下一些资金周转。
三千两银子在莲花村来说绝对是天文数字，就算任何一个大户哪怕有这么多资产也很难掏出这么多真金白银，可是在县城来说，就是很少的一笔能调动的资金。
县城只要有些名气的酒楼起码都是八千两银子以上才能拿得下来。
能否拿下在湘潭曾经名气不凡的美味楼，他也没有多大的信心，不过美味楼生意不好，急着出售，这对于他来说是一个很好的机会，他一定要把握住。
接下来两天的时间，赵雍把自己手下的人都派出去了，莲花村的十几个青壮都让他放出去收集湘潭各个酒楼的消息，他要了解这个行当的情况，才能更加的有把握。
而他，却是很安心的在宅子里面读书。
这个租下来的宅院位于湘潭西城的半月里，面积不是不大，但是也不小，每个月起码要二十两银子租金，里面有十几间厢房。
赵雍开辟东厢的一间雅致的厢房为书房。
他每天就呆在书房之中的研究经义。
县试在明年二月，只剩下半年时间左右，他不能不抓紧啊。
他接触经义的时间太短，学的终究有些吃力，如果能在赵秀才身边让他提点着学习应该会比较的容易一点，但是现在他自己钻研，就更加困难了。
经义的文章名为制艺，也就是八股文。
这个时代的八股文对他来说是一个很大的挑战。
从破题开始，承题，起讲，入题，起股，中股，后股，束股每一步都很讲究，想要写好这么一篇文章，不是一件容易的事情。
“万恶的八股文！”
赵雍越学越有些吃力，现在他多少有些明白为什么厉害上有些人会如此称呼八股文。
这种文章太过于折腾人了。
“小掌柜！”
中午的时候，钟大方有些急躁的推开书房的大门，大步走进来，道：“我打听到一件事情！”
赵雍放下书本，抬头看了他一眼，道：“说！”
“小掌柜，我听县衙的一个衙役说，美味楼的掌柜之所以要卖掉美味楼，是因为他的儿子得罪了胡家的小公子胡林，所以才会这么急着出售酒楼，打算举家搬离湘潭！”
“胡家？”
赵雍听到这个家族，本能的有一股厌恶：“是那个号称湘潭第一乡绅豪族的胡家？”
“没错！”
钟大方点头，道：“小掌柜，这胡家可是了不起的湘潭大族，兄长胡耀可是湖广总督府的右参议，当家的胡洛是湘潭主簿，那可是一个官宦世家，自从美味楼得罪了胡家之后，这段时间天天有地痞去美味楼闹事，但是因为胡洛是县衙主簿，没有一个县衙官差去帮忙，弄得他们生意都做不开了，之前我还奇怪他会这么便宜的卖掉美味楼，现在看来，这是一个烫手山芋，谁也不敢接啊！”
“县尊大