只见他拿着刀子贴着冷却凝固的面皮斜着划上一刀直到能看到里面白嫩的鱼肉为止，便马上撤刀让面皮合在一块锁住面皮之间的缝隙，然后再另一块鱼片划上一刀撤刀再合上。
每块裹面的鱼片都正反两面只有一面被划了一道个细长的口子。小宝拿出两只碗，分别在一只碗里里面装上醋、酒、盐、糖。在另一只碗里盛上酱、辣油和盐。小宝拿起一块鱼片将醋酒盐糖和好了顺着缝隙慢慢的一点点放进去，丝毫没有撒到外面，全部放到了里面。小宝赶紧把缝隙合上将鱼片放到另一只碗里。正好那只碗里的料子没有漫缝隙的地方。小宝马上将另外的鱼片依次这么弄了一遍便用筷子夹起前面已经泡好的鱼片下锅开始油炸。
“这是为什么，他这么做到底什么目的，难道是仅仅想做一个酥皮？”
李三别心中疑惑不解。在他看来小宝这么做完全是画蛇添足，这样还不如直接下锅炸来得省事而且好吃，这样一来里面的鱼肉可就不能保证像自己炸得这么香脆，反而面糊糊的不怎么好吃。
小宝可不知道李三别到底是怎么想的，他只管炸自己的鱼片。下锅不到多长时间，外面的面皮开始变脆小宝便拿起漏勺将鱼片捞起来，放到砧板上晾干，等他将所有的鱼片炸了一边都晾干了，他便在上面撒上些调料跟李三别一样继续下锅炸，让调料充分被面皮吸收以后才再次捞出来晾干。
“这小子到底在搞什么？”李三别看着小宝的动作更是不解，他心里大为疑惑，想道：“这是在干什么，他是脑子坏掉了吗，还是有什么玄机，这跟我炸鱼片一个样子啊，他这鱼片外面有面皮反而不能让鱼肉吸收到调料的味道，里面的鱼肉压根就没有调料的味道啊，到时候起锅在嘴里吃就是普通的鱼肉没什么好吃的，这样不就是稳输不赢，他到底在想些什么？”
李三别恨不得掰开小宝的脑袋想看看小宝到底在打什么鬼主意，这样被吊着胃口十分难受。但是难受也没办法，只能看着小宝继续做，又不能真的看看他脑袋里到底想些什么。
小宝可不管他怎么想，他第二遍油已经过完了。
小宝将过油的面皮鱼片搁在砧板上，拿起刀用刀刃慢慢地在面皮上压下去，知道碰到鱼肉为止。他将一块鱼片用这样的方法在一面横三刀竖四刀，将一侧的面皮分割成一小块一小块的，然后撒点调料再次下锅油炸，直到香气扑鼻便用漏勺捞起来，控油装盘撒上香菜葱蒜就算是完成了。
李三别看着小宝终于炸好了鱼片，不由得松了口气，好像是跟他亲自做得一样。
李三别心里跟猫挠得似的，迫不及待地想尝一尝小宝这到底做的是什么东西。
小宝笑着端起盘子转身跟众人说道：“抱歉让大家久等了，我的炸鱼片也做好了，大家都尝一尝看看味道怎么样？”
虽然大家都被小宝这古怪地做法搞蒙了，但是不妨碍他们闻着这诱人的香气引发地对美食的渴望，纷纷上手抓去。
李三别也咽了口口水，直勾勾地看着盘子里色泽诱人香气扑鼻的美食。他的手不受控制地抓起一块鱼片放到嘴里咀嚼。
“咔擦！”
“嗯？”
李三别咬到外面的酥皮，顿时瞪大眼睛不可思议地看着笑容满面的小宝。他不敢相信这是面前这小子做出来的东西，真是太好吃了！
李三别闭上眼慢慢地咀嚼起来。
“咔擦，咔擦，咔擦……”
外面的酥皮脆而不腻，香辣可口而且还带着淡淡地鱼的鲜味，入口脆但是不油腻，没有让人咬一口就满嘴流油的那种感觉反倒是一股香气从