姚铃歪着头思索了一下,开口道:“说实话,这道料理有一些,嗯,普通。”姚铃斟酌着说得委婉一些,语气也越发柔和。
“我的意思就是,好吃得太普通了。”似乎觉得怎么说都不对,姚铃脸上也不由有些泛红。
姚铃呼了一口气,缓缓解释道:“酱汁很柔和,很能凸显鹿肉的味道,可是这鹿肉是炭烤的,炭烤特有的味道和酱汁搭配在一起,会觉得酱汁太过于柔和了。更何况,鹿肉的质地本就不属于圈养,甘栗能和别的肉品搭配起来,可是鹿肉总觉得还是过于霸道了一点。”
听她这么一说,绘里奈就是一惊。自己刚才品尝过程中,完全没有注意到这一点,但是被她说出来之后,才隐隐发觉确实如此。
为了凸显鹿肉的味道,反而跟不上炭烤鹿肉的强度,显得有一些萎靡。
可是在咖啡的帮助下,明明在口感上并不能仔细分辨出来才对,就连自己,刚才也没有注意到。
姚铃满足地吃完了料理,不由地看向了一旁做思考状的司瑛士,用疑惑的目光炯炯地看着他质问他为什么没有端上自己的料理。
感受到她的目光,司瑛士这才猛然惊醒:“啊,对了我也要拿出我的料理!请.....请给我一点时间。”
这幅惊慌失措的模样哪有半点第一席的样子,让绯沙子都不由扶额。
“请品尝,”司瑛士将料理端了上来,盘子里竟然放着两块鹿肉,“我称之为,‘烤鹿肉的双面’。”
趁着绯沙子和绘里奈惊讶于仅用刀的重量就能轻易切下鹿肉的同时,又端出一盘放在了姚铃面前。
姚铃没有多想,拿着刀叉就要大快朵颐。
切面看上去似乎是自己在发亮一般的枚红色,刚吃一口,确实有一种悠然于森林中的感觉,那种充满原生态的自然的感觉,让鹿肉的醇美完完全全的显露出来了。
那种柔嫩的口感,是只有赤身才能带来的。
然而姚铃却苦着一张脸:“看上去是赤身肉,吃起来还真是赤身肉。”
姚铃其人,虽然吃过许许多多美食,生的熟的应有尽有,但是也有自己的个人偏好,比如不喜欢苦的喜欢甜的,辣的越辣越好,吃贝壳类必须只留那一小撮肉吃,其余部分都不吃等等,当然还有不喜欢吃生的。
虽然喜欢吃寿司,偶尔也能吃生鱼片,但是不喜欢。
司瑛士看着她的模样不禁有些好奇:“姚铃同学,怎么了嘛?”
姚铃摇了摇头,刚才她只吃到了一块,正巧是司瑛士用鹿肉做成的胡椒辣酱营造的让人耳目一新的野外场景。
接着姚铃干脆尝了尝左边的酱汁,同样运用了鹿肉,同时加入了多种浆果营造了酸甜的味道。到是让姚铃高兴得像小猫一样伸着舌头多舔了几口。
绘里奈不知为何,突然很想证明自己的舌头一般,将吃到的味道都说了出来:“蓝莓、红醋栗、黑浆果、黑醋栗、红葡萄酒、覆盆子果酱、蓝莓醋对吧。”
司瑛士很赞赏地看了她一眼:“厉害,都说对了。”
虽然听他这么说,但是绘里奈知道,肯定没有这么简单。
这酱酒是将葡萄酒、醋甚至是他们还在自然形态的浆果以不同的加工方式混合在一起,加强他们的味道,才能创造出复杂又深沉的味道。
然而,只要有些许差错,就会使味道不平衡。
这不是常人能够做出来的,但是司瑛士做到了。
幸平虽