化。

    当然了，苏淮菜可不仅仅有淮扬狮子头一道，只不过狮子头一来取材容易，二来口感鲜明，烹制也不费时，是今日对赌最合适的一道菜——毕竟对面可是寿司，在食材准备充足的情况下，寿司的制作时间并不长，在厨师对决中，烹制时间也是很关键的一点。

    很快，邵氏兄弟便把猪肉挑选好了，肥瘦比例大致在三比七左右，李宇粗略的翻了翻，猪肉肉质虽然谈不上极佳，却也不会太次，足够这次烹制用了。

    李宇先将猪肉平铺在案板上，均匀的在猪肉上分撒下虾皮，接着他随意从身旁拿起一把菜刀（这时候也没得选了），飞速的将猪肉剁成了碎末。

    尽管菜刀很普通，但在李宇的操作下，依然翻起了一片残影。

    “我的妈这兄弟单身了多久啊？”在一旁负责直播的白清羽看着这片残影，不禁呢喃道，同时直播间里也疯狂的刷起了一片‘666’。

    没过几分钟，猪肉便被切成了稀碎的肉沫，李宇将肉沫放入碗中，加入了料酒、胡椒粉、鸡粉、姜末、盐、糖调味后，又加了淀粉，接着将其搅拌均匀。

    与此同时，负责评审的评委也到场了，都是李宇不认识的人，但既然是雷祁连找来的评审，霓虹一方也没有异议，想必是魔都评审界的知名人士。

    肉馅搅拌完毕后，李宇将整团肉馅翻到了手上，用余光看了眼白清羽，也罢，曝光就曝光吧，就当是直播教学好了，反正这会儿录制视频的不止白清羽一人，那些拿着手机的观众就不说了，杵着自拍杆的主播李宇就看到了不下十位。

    李宇轻轻将肉馅揉成五个小团，让邵氏兄弟把锅烧开，锅中有他事先调整好的酱料。

    随后他把肉馅“啪”的一下摔到砧板上，接着拢合、再摔、再拢合，这样一来能增加肉馅的紧致感，二来可以排除肉馅中的空气。

    做完这些，一旁的锅也烧开了，李宇将肉团依次下入锅中，开启小火煨炖。

    静待了半个小时后，一锅香喷喷的狮子头出国，李宇将其装入一个大碗中，轻轻的淋上了酱汁。

    用眼角余光一撇，小野尻那边的寿司也完成了。