阿卡听到外面有人叫自己，赶忙出去看。

    只见是自己的妈妈，手里端着一盆香喷喷的抓饭，来这里送给他们师徒二人作夜宵。

    看着那两碗热气腾腾的抓饭，里面点缀着鲜绿的葡萄干、肉色的巴旦木、红色的胡萝卜，还有一段煮的十分熟透的羊排，简直让人垂涎欲滴。

    “啊呀！这怎么好意思啊。实在是麻烦你了，谢谢您了，大姐！”张先生接过抓饭后，咽了口唾液，非常感激地说。

    阿卡妈妈听了微笑了一下，龟兹女人的善良让她对一切都充满着感激：“我们娃娃这么大了，终于碰到了你这样的好老师，是我们该谢谢你才对呢！趁热吃了吧”。

    龟兹美食很多，其中抓饭最为常见也最为普及。但要吃到最地道的抓饭，还得数龟兹当地村民家庭做的，那可是舍得下功夫用心做的，就像阿卡妈妈用心做的这两碗抓饭一样，其味道是街头餐厅里所无法比拟的。

    “嗯嗯！我吃。”张先生低下头，开始狂吞。

    龟兹属于暖温带大陆性干旱气候，降水少、晴天多、日照长，老天很少下雪降雪。但所幸这里有天山一带的雪水，在阳光照射下化作涓涓细流，带着蔚蓝色的清澈和纯净，滋养出来了闻名遐迩的西域葡萄、苹果、香梨、核桃、杏子、巴旦木、西瓜、甜瓜、大米等农副产品。

    能吃到阿卡妈妈做的地道美食，张先生内心十分感激。美食文化，他见的多了去了，但每次遇到这样无比虔诚的美食，总是容易让人受到感动。

    “这美食，实在是太好吃了！”张先生边吃边赞叹。

    龟兹人的善良好客是出了名的。大凡客人到家中做客，必让客人上炕做最尊贵的位置，主人向伺候贵客一样双手呈上各种食物和水果，恭敬地递上斟满杯的酒盅，你不喝的话主人是不高兴的，会认为你嫌弃他们，这些都令人印象深刻。

    “嗨！亚达西，塔玛可巴吗？（大意是：朋友，吃过饭了没有？）”每个走到街头的外地人，总能碰到热心的当地人的热心问候。

    故而，每位经过此地的商户们，都喜欢把这里作为重要的休息之所，因为这里不仅除了可以欣赏到最曼妙的龟兹风情舞蹈，还可以畅饮美酒，尽情品尝抓饭、大盘鸡、拉面、羊肉串、烤包子等一系列美食，让人有家的温馨感觉。

    “抛西抛西！（“让开让开”的意思）嗨嗨！”每当这里的巴扎天（音译，意思是赶集的日子），总有周边的许多人们自发过来赶集，交通工具大都是毛驴车。