感城的山坑螺整体呈圆锥形，如小手指大小，尾部还有一道特有的白圈线，所以很好辨认，也难以充假，但好的山坑还得有地道的厨艺，才能挥发出它作为一道美味的价值，因此烹调过程颇为讲究。
王亦对山坑螺的食用方法还是颇有研究的，他先将螺放入清水浸净，去其壳内的杂物，再放入常温的鸡汤浸泡喂养，以增加其鲜甜的肉味。
半个小时后，他找来钳子钳去山坑螺尖部的螺壳，这样做是为了便于入味和食用，因此钳螺尖也是一个挺讲究的活，钳出的口不能太大也不能太小，必须钳到白圈线才行。
处理完后，王亦把山坑螺清洗干净放在一旁备用，爆炒山坑螺必须还要配齐青椒、紫苏、姜、葱等佐料，这样才能制作出具有感城风味的山坑螺。
切好所有配料后，王亦开始爆炒山坑螺，他先武火将螺翻炒了十多分钟，然后才加上配料继续翻炒，待螺肉散发出清香味，他又将浸泡喂养山坑螺留存的鸡汤倒入锅内，然后盖上锅盖改文火慢炖，让螺肉和鸡汤通过浸泡吸收，要吃正宗的感城山坑螺，这个步骤就是最关键的一部。
待螺肉把鸡汤吸收得差不多的时候，王亦揭开锅盖的一瞬间，整个厨房都充斥着鲜香的味道。
“好香啊！这黑咕隆咚的你在煮什么啊？”欧阳燕妮不知什么时候站在了厨房的门口。
“秘制山坑螺啊！”
“咦～那玩意那么腥又脏，你居然还煮来吃，你可别弄臭了我的厨房！”
一听是山坑螺，欧阳燕妮瞬间表情都变了，态度也来了个一百八十度的转变，在她的印象里有一次陪父母回国就在酒店吃过这玩意，那腥臭的味道让她记忆犹新，吃了以后还害她拉了一个星期的肚子，所以她发誓这辈子再也不吃这玩意了。
“臭？那你是没尝过我煮的，要不你尝尝看？”王亦自知正宗的山坑螺即使什么也不放来清炒，也不会有腥臭味一说，他料定欧阳燕妮以前吃过的山坑螺肯定是不正宗。
欧阳燕妮一听顿时头摇得跟拨浪鼓似的，她冷硬着嗓音说道:“这东西我吃不惯，你还是留着自个吃吧！你快点弄，我还要用厨房呢！”
“那……好吧。”被拒绝的王亦内心多少有点失落，但他还是加快速度做起了其他的菜。
很快红烧里脊，清蒸鲈鱼，农家小炒肉等家常小菜都陆续上桌，看着满满一桌的菜，再看看正在厨房忙碌的欧阳燕妮，饿了一早上肚子的王亦直接动筷吃了起来，因为他心知以她的脾气是不可能跟自己一块吃饭的。
鲜嫩清甜的山坑螺不用怎么吸就吃到了嘴里，一口下去唇齿生香，鸡汤的味和螺味混杂一起，怎一个爽字了得，其他小菜也很爽口下饭，才十分钟不到他就吃了两碗饭了。
再说正在厨房里忙碌的欧阳燕妮，她闻着王亦留下的菜香味口水都快流出来了，看着他正在餐桌上大快朵颐，她的肚子都不由自主的咕噜噜响了起来。
看那家伙吃得那么香，那些菜应该做得还行吧？不对，那家伙居然吃山坑螺那种腥臭之物，想必做菜的水平也高不到哪里去啊！可是，真的好香啊！
欧阳燕妮一边腹诽着一边在煮着热水，准备下泡面，她虽然唱歌作曲很厉害，可是对于厨艺她简直就是一个小白，这种速食泡面她都快吃腻了，无奈为了填饱肚子，她也只好硬着头皮吃呗！
很快水便煮开了，当她打开橱柜门想拿速食泡面时