去煸炒几下，让这种麻辣充分融合在油里面，接着下田鸡肉。

    炒田鸡肉的时候，灶里多放柴火，保证火力最大。

    田鸡肉迅速地出水，看到肉稍微变色，从白色变成米黄色的时候，她就开始放进去另外一部分朝天椒末和嫩姜丝，继续翻炒，让麻辣味嫩姜味儿渗入田鸡肉内。

    最后她倒进去嫩南瓜丝，继续炒几下，尝尝味儿，再加入少许盐，就起锅了。

    足足的两大盘嫩姜嫩南瓜丝炒田鸡。

    这道乡土菜最大的特色是食材新鲜，各种味道完美搭配，非常鲜美开胃。

    做这道嫩姜嫩南瓜丝炒田鸡，丁小甜并没有在里面放神奇树叶粉末。

    在她看来，也不是什么菜都需要神奇树叶粉末去调味。

    比如说这道嫩姜嫩南瓜丝炒田鸡就不需要。

    田鸡自带鲜味儿，不用加入味精，这个时候的农村绝大数地方都没有用味精，神奇树叶粉末有给菜和汤加鲜的作用，如果丁小甜在炒田鸡里面加入神奇粉末，就会增鲜。

    可是丁小甜却没有用，她认为有些菜或者不那么完美，倒是能保持本味。

    她认为嫩姜嫩南瓜丝炒田鸡这道菜就是这样，好像已经不用神奇树叶来调味，达到某种完美了。

    做好炒田鸡这道菜的时候，灶房门口出现了丁建国，他一出现就嚷嚷开了：“好香啊！”

    等到他走进来，走到灶边，看见灶台上两大盘子的嫩姜嫩南瓜丝炒田鸡，搓着手，口水都要流出来了。

    伸手，他就想去用手指捏一块田鸡肉吃，丁小甜却一手拍开了他的爪子。

    问他：“妈，还有大哥和大嫂他们呢？”

    丁建国却龇牙咧嘴说：“二姐好小气，让我吃一块嘛，简直太香了，闻着口水直流。”

    丁小甜：“一家人坐齐了，才能吃。我问你他们呢，来了没？”

    丁建国：“来了，他们在后面，我先跑过来了。”

    “那就去收拾桌子，摆好碗筷，还有去把你屋头的条凳和椅子都拿过来，我马上炒西红柿炒鸡蛋，炒好就吃饭。”

    “今天还有西红柿炒鸡蛋，哇，真丰盛啊！”

    “一会儿多吃点儿，快去！”

    “好，我马上去！”

    丁建国跟猴子一样蹿出去了。

    他跑得飞快，去自己屋里拿了一根条凳和两把竹椅子过来，摆放在丁小甜屋子里的桌边。

    然后擦桌子，摆碗筷，再去灶房里把甑子抱过来放在桌子旁的一张竹椅子上，接着又跑一趟去把瓦钵里的米汤端过来放另一张竹椅上。

    丁建国做完这些去厨房里端菜，一盘浅绿色凉拌的豇豆，两大盘红绿白相间的嫩姜嫩南瓜丝炒田鸡，一盘子红黄相间的番茄炒鸡蛋，还有一小碗泡萝卜。

    菜都摆好了，丁家人也到齐了。

    丁建军和李珍月坐一根条凳，丁小甜带着女儿和母亲坐一根条凳，丁建国和丁小兰坐一根，丁建军和李珍月的一双儿女丁鹏和丁燕坐一根条凳。

    一家人，连孩子在内一共九个人，大家端起碗，拿起筷子开始享受美食。