林薇还是头一回见林喜月跟自己开玩笑,也跟着笑了起来,道:“嫌弃的是你,要吃的也是你,二姑你真复杂。”
两人有说有笑的,手上洗大肠的动作却没有停下来,大肠又肥又油,还挂着一些脂肪。林薇先是从上到下把里面的粘液污物挤出来,然后用一根箸子把大肠翻出来,肠壁上仍有很多粘液,她又把盐端出来,放了一把,然后狠狠的揉搓,倒了好几回水,才洗干净。
然后切成一块块,把水烧开,先过一下水去腥,捞起来沥干。再切上蒜头,姜,大葱,辣子,薄荷叶也切了些,还特意让林盼男去打了二两黄酒回来。
配料放得很足,蒜头就足足放十来片,大火把锅烧热,放了一勺猪油,把配料全部放下去翻炒几下,再把大肠倒下去,来回翻炒,加少许水,合上锅盖,也用不了多长时间,浓浓的肉味便随着水蒸气一并散发出来。
林薇把锅盖打开,继续翻炒,倒入黄酒,再加少许红糖水提味,放下大葱便可出锅了。烧火的林喜月闻着那香喷喷的味道,也不禁咽了几下口水。
乖乖!
难怪说有法子去骚味,这么多材料放下去,能不好吃才怪,连在一旁默默观察的丽娘也有同样的想法,看祸败了多少东西,就为了一盆大肠。
大肠炒好,便可以开饭了,香爆大肠一上桌,林有米的馋虫便被勾了起来,那二两黄酒才用了一丁点,剩下的正好给他解解馋。
当晚最爱欢迎的无疑是香爆大肠,林有米整个晚上都在称赞林薇的好手艺。
“没料到这大肠还能这般好吃,俺年轻时在镇上帮工,也曾吃过一次,那味道太骚,俺吃了两块便再吃不下口了。如今经你的手,竟然如此美味。”
林有米一口黄酒一口大肠,好不享受,吃到最后,连辣子也没放过,拿饼子在盆子上一抹,粘着汁吃了整整三个饼。
饭后,林有米拍着肚子感叹道,眼睛半眯着,舔着嘴,回味着大肠的味道。已经有多久没放开肚子吃一顿饭了?他已经想不起来了,这一顿饭,他吃的特别的开心。
其余几人也是被这道香爆大肠折服了,幸得这条大肠够多,六个人吃刚刚好。
“爹,明日还要吃。”林盼男砸吧着嘴道。
香爆大肠得费多少材料,丽娘是知道的,放在平日,早就开声反对了。可是这次她非但不反对,还跟老伴儿说:“既然大家都觉得好吃,明日便再买一条回来吧。”
这大肠不贵,跟猪下水一起才花了四文钱,若是平时,这大肠白送都没人要,如此众人都尝过味道了,便宜又好吃的东西,多买几回也不怕。
林薇见一向节俭的丽娘也开口要再买,乐了,想着大肠的做法,笑着道:“二爷爷,明天的大肠咱们换一个做法,也一样好吃。”
竟然还有其他做法?而且林薇拍着胸口保证很好吃,林有米回味着大肠的味道,他心里也是十分想再吃的,便点头应了。
一顿饭愉快的结束,林薇这会才想起事来,道:“对了,我给狗剩起了个大名,叫林斌,是文武双全的意思。二爷爷你觉得如何?”
“文武双全,好,往后狗剩一定能如他的名字般,能文能武,给咱们林家长脸。”林有米一听,立马大声赞同,摸着林斌的小头颅格外温柔。
“林斌,俺喜欢。俺还会写字。”林斌一顿香爆大肠吃得满嘴肥油,他随手用袖子一抹嘴,献宝的道。
然后走到林有米身边,执起他的大手,在他的手掌心写了起来,边写还边道:“俺的姓