将鲜肉切割成细长肉片，挂在类似报刊架那样的多横杆烘烤架上，将肉片中的所有水分都烘干，可以说是最简单有效的方式。这种处理方式，即能有效保留营养成分，又方便制作、携带与食用。保持存储环境干燥的情况下，存储时间也完全没有问题。
大块肉条直接风干，就是将肉条悬挂在阴凉通风处阴干，属于另一种常用制法。正常情况下，即便外层长毛（霉菌），内部的大部分食材也不会有问题。只是，这对制作环境有要求，也必须是气温下降低到一定程度之后，才有更大的成功可能。现如今多于秋末冬初时进行少量制做。
相比阴干，用大太阳直接晒干要方便得多。虽然对阳光资源的要求比较高，但在夏末至冬初时段却也不用过于担心。
不论用哪个办法，干燥保存以免霉菌滋生，都是重点中的重点。在族人漫长的岁月中，人们发现，挂在篝火堆上不但干燥有保证，吃起来也是别有一番滋味。经过探索，功夫不负有心人，的技巧终为人类所掌握。
而这第三道菜，要展示正是先知对于熏肉的改进。
与直接将肉挂在火堆上这种粗糙做法相比，先知想到的，能简单实行且直接有效的改进，有两个。
一是熏制用的木材。
用不同的木材熏烤会有不同的风味，据传果木熏烤会有果香，其中苹果木燃烧后味道微甜（？）。不过，也有一部分种类的木材在燃烧时，会带有浓烈的树脂味道，不好这一口的，必须注意了。
不同的树木中含有的化学物质成分也不相同。想来是燃烧之时，或挥发、或飞散，直接间接地附于肉块表面，再渗入肉里了吧……管它鬼的原理。反正果树不能乱砍，只要注意别用了有怪味的就成好。
对了，少量使用果木，也是没问题的——人家果园每年可都要修枝呢。
除去燃料，另一个就是在肉本身下工夫。五花肉本身比纯精肉要鲜美，而自从有了精盐，腌制这道工序就出现在了各个食谱之上，这熏肉也不例外。
虽然少了各种辛香料，但用去皮五花制作的熏肉，凑合着也能叫培根吧。呃——还是该叫腊肉……更合适些？
腌五花，果木熏制，两者合二为一，再加上石板煎烤。这鲜香……吃过的都说好，唯怨量太少。
当然，先知还为熏制特意建了来改变原本“开放式”的烟熏模式，这也使得成品效率得以大幅提升。只是当前，新技术，才起步……大家懂的。
第四道，炖肉。
咸肉，腌五花，切方后小火慢炖……
肉烂汤白，鲜咸可口。只是缺了竹笋，让原本想到腌笃鲜的先知，只能退而求其次——谁让配料不全呢？只好拿肉炖肉，再添些不知名的野菜、坚果、果脯之类来凑数了。
先知不满意，但其他人却开心的很。
咸肉，虽然也是用盐腌制的，但腌制时间更长。
短则半日。这个不耐存储，早上腌了晚上最好吃掉。长的，腌上四五天，待内外腌透后，于背光通风处阴干。之后可移至干燥阴凉处长期收存。若能在大太阳下晒上一段时间，风味更佳（这个见仁见智）。与腊肉相比，它不经烟熏，但蛋白质会分解出谷氨酸等物质，自然增添鲜美。
炖肉好吃，腊肉……啊，那个，培根，美味。但更让代表团开心和兴奋的，是盐在食物保存方面的作用。可以预见，未来越冬粮的花样和来源，会更加地宽广了。
第五道，烤内脏。
这也是个拼盘，由心肝肾肠等，切成段块，或明火，或石板，烤制而成。
内脏在族内被视为“好吃但