大门，母亲坐在椅子上，面前是煤炉和锅贴大平底锅。边上是黑板，写着“供应锅贴，一元四只，白菜，芹菜，韭菜，都有。”平底锅里的锅贴，白菜猪肉馅的撒了黑芝麻，芹菜猪肉馅的撒了黑芝麻，韭菜的没撒，很好辨认。一个早上卖出去三大平底锅，虽然没到一千个，因为在那个时间段，第二锅在煎的时候，有人来买，却买不到。我想了想，先去父亲原来车间，送了一箱啤酒，请他们用钢圈焊了一个平底锅的架子，一锅煎好可以先取出来，放着，底下用小功率的煤炉供火保持温度，这样同时就在出售第一锅的时候，就不耽误第二锅锅贴的烹饪了。

    这个做法显然获得了成功，由于门市部边上就是公交站始发站，很多人要赶公交车上班，那么路上打包一份锅贴，简直是美味而划算的经济早餐，这边买四个锅贴，另外一家店一块钱再买两片葱包果，两块钱早饭就对付了，而学校选址离镇上远了，导致的结果就是孩子们会选择更省时的早饭，面条，稀饭，馄饨，豆浆，豆腐脑，这本来是大家的首选，但是，去学校的路上就要接近半小时，所以他们愿意选择可携带的早饭，葱包果，油条，牛奶，包子，那时候的包子其实是很优秀的，叫做南方大包，一个肉包，差不多二两，皮薄肉多，奈何吃多了别的就吃不消，所以锅贴虽小，但也有竞争之力。第二个礼拜开始，周一到周五，早上平均能卖出一千五六百个锅贴，那就是一天有三百多块的营业额。把银行存折拿给母亲看，她惊讶的合不拢嘴，原来所谓父母一个月六百的收入是邻居之间吹牛的，他们每个人才两百……一个人一个月的辛苦，现在一个早上就能做到。

    一天营业额三百左右，扣掉成本七十块，煤饼两块，杂七杂八的成本……每天净赚两百多，一个月赚六千，三墩当时96年的房价是八百一方，而hz市区（翠苑附近，那时属于郊区，现在拆迁之前四万一方)的新房房价是两千到两千六一方，我仿佛看到了市里买房的曙光……尤其是当餐饮业也搞起来之后……

    十一月过去了，看到存折上的674869我妈简直不敢相信自己眼睛，她问了我三遍。“妈，明天我们骑自行车去给爸爸扫墓吧。”“好，我要把这一切告诉你爸爸，他一定一定……”“妈，你心里和他说就行了，公墓里更要注意财不露白，不泄露秘密。明天李琳会和我们一起去。”“好，你要不要准备什么？”“你给爸爸准备点纸钱，自己多穿点衣服，十二月开始会更冷了。”

    洗了个澡，人干净清爽，陪着母亲做各种馅料的锅贴，在我的坚持下，我们买了电动搅拌机，不然每天一千五百个锅贴对应的馅料也是个灾难，想想这猪肉都能让你手剁麻了。事实证明，这是对的。差不多从六点包到九点，边看电视边包，我和母亲，一边包韭菜的，一边包白菜的，菜场买的十斤饺子皮都包掉了，伸了伸懒腰，搞定，洗脸睡觉！

    时势造英雄，那个时候肯抛开脸面去做餐饮，还是做的下去的。

    (本章完)