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第153章,剁椒鱼头(假的)


    或许最开始大少爷同少奶奶之间还是很有一番距离儿。

    可这些日子慢慢的相处,她虽然作为下人,却也是看得清的。

    “少奶奶,您别想太多了。”

    云醉摩挲着袖口里的信件,这是沈庭迟的字儿,她还是认得的。这是刚刚那对老夫妻给她看的。

    可她确实只知道沈庭迟在倚听而已,具体的地儿不知道。她若传信儿,也不知道往哪里去呀。

    小丫鬟见此,小脸上的神色却就更凝重了。

    云醉噗嗤一笑:“苦着脸做什么呀,我担心的是,这么一耽搁,鱼就快不新鲜了。”

    鹿儿:……

    回到沈宅子里,云醉就先去换了身好动作的衣服。

    鹿儿先去小厨房收拾收拾,而季过之过来把鱼和佐料放到台面儿上去。

    云醉买的大头鱼是没去鳞片打理的,这会儿季过之撸了撸袖子,按照云醉之前说的那般把大头鱼处理了。

    他闷闷忙活着,突然抬头问鹿儿:“鹿儿姐姐,你说少奶奶真的不生气少爷做这事儿吗?”

    鹿儿摇摇头:“我瞧着少奶奶是认真的,不是很生气。”

    季过之不知咕哝了一句什么,就不再说话了。

    云醉回来就很快把剁椒鱼做好了。

    不是个多困难的菜式。

    洗净鱼头用胡椒粉,盐,少数料酒腌制一会儿。

    把葱姜蒜末等小调料,锅中热油小火煎至金黄盛起。

    那蒸锅下的水已经沸腾了,大瓷盘儿铺些葱段、姜片再放头加盖儿蒸煮五分钟。随即开盖儿倒掉盘儿里微腥的初次水汽汁儿。把茱萸这红辣辣的碎瓣儿和炸过的葱姜蒜末往上一铺,再大火蒸一会儿。

    出锅时云醉又浇了些秘制的酱汁儿和热油,撒上葱花儿。

    装到白色瓷盘儿里的是一片火红诱人,浓郁的鱼香汁儿在盘底流动,从旁可见那肉质鲜美白嫩。最面儿上小小的茱萸上金黄色的热油还微微翻滚。

    闻来虽然有些呛鼻。可莫名刺激得那鼻子和口舌都灵动起来。

    云醉把它盖起来。放到一边儿。

    就着油锅又下了好多香喷喷的菜籽油烧得冒热泡了,把处理腌渍过好的裹了面粉酱的小鲫鱼往里面儿滚。

    锅里发出呲呲的响声,那白色的粉酱很快就变成了金黄色。偶尔炸得溅开的面粉,很快就浮动到油锅表面,色泽鲜亮。

    不一会儿一盘儿油炸小鱼也出锅了。孜然粉微微撒了一些。

    云醉这是打算留着给自个儿吃的。

    做完后立时就拿了一只来吃,那细鱼骨头都香脆得很。

    招呼着小丫鬟和小仆子也吃。两人也馋,而且早就习惯了云醉的性子,就不再拒绝吃起来。

    小炸鱼还有些烫,不过却也完全阻挡不了这迫不及待想吃的心情。

    云醉另做了一道蘸水青菜,用来爽口的。

    就叫上鹿儿往那青松院儿去了。

    云醉倒是没有想到沈萝也在。

    沈萝看到她,远远儿地就笑眯着眼睛喊她了。

    随即她闻到很特别的香味儿。

    望了望云醉身后的鹿儿,目光落在那盘儿上,“咦,祖母,大嫂又给您做吃的了,今儿大姐也忙活着做吃食给您呢,您怎么吃得过来。”

    沈老太太摆摆手,“没多大胃口呐,你们都忙些什么这是。”

    云醉听到这话,她脚步却不停。

    沈萆也在想法子要提起老祖宗胃口?



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