软滑的白绸般。
擀好面饼,接着就是铺馅料。馅料很简单,主料是葱和肉。葱是脆生清香的小香葱,肉是肥瘦适宜的猪肉糜,加入姜末香油鲜酱油等调料后搅拌上劲,往面皮上厚厚实实地铺开一层,看着无比实在诱人。
铺好馅后才是技术活,得将薄薄的面皮一层一层折叠起来,边上压紧封口,再用擀面棒稍稍擀压一下,不能太轻,轻了不够紧实,也不太重,重了就是货真价实的露馅。
技术活完成了,接下来的事秦橙倒也会做,那就是拿平底锅,倒少许油,细细的小火慢煎,煎至两面金黄即可。
这个小吃也不算什么地方特色,倒是秦橙从小经常吃的,名字很简单,就叫葱香小肉饼。
葱香肉饼不算什么特色,却也各家巧妙不同。秦母做的这种酥香分层,皮脆薄馅又多,自然味道不差。
最开始几个是秦橙煎的,出锅时黄灿灿香喷喷十分诱人,连吃饱自助回来的房东大妈都连呼尝尝鲜,尝着尝着就连吞了两个下肚,后来秦母接手就更是干净利落,没一会儿煎了七八来个,就端上楼,招呼两个孩子一起吃。
所谓一回生二回熟,这次自闭症小姑娘倒比上次吃饭时表现更好。大约也是饼太香的缘故,小葱不但为肉饼添加了赏心悦目的绿,诱人浓郁的香,也让肉馅更带汁水口感愈发软糯香厚……哪怕是刚刚发完病,硬着头皮啃下第一口的秦橙,也不得不承认好吃。
一个是边吃边心有所想,另一个则是低头默默不停嘴,就这样,两个做女儿的在自家亲妈关爱的目光中,一个接一个地消灭着盘中小饼,不多久后就只剩下两个了。
“我外面吃过点东西的,已经撑了。”秦橙道,然后擦擦手,很自然地将盘子推过去,以商量的口吻对小姑娘道:“所以最后这点你来负责消灭,好吗?”
她是真的不行了,虽然这次也吃出了美味感,但或是刚刚病发的关系,又或是心中始终放不下事,无论怎么调整,胸口多少都有点发闷。
但这举动落在别人眼里大概就意义不同起来。秦母欣慰地笑了笑,房东大妈也笑了,她似想说点什么,却最终并没有说出来。
因为在她之前,有一个小小,细如蚊呐的女声响起来,低语道:“……谢谢。”
“不谢,喜欢就多吃点。”秦橙笑笑回答道,完全出于习惯,并没觉得有任何不对。
直到瞥见房东大妈喜出望外激动万分的表情,她才心中隐隐一动,生出了会有什么事的预感。
果然,这天晚上,当老阿姨拉着新结交的老姐妹窃窃私语了大半天后,秦母回到屋中,向秦橙宣布了一个新决定。
“你徐阿姨想付钱请我帮她女儿做吃的,每个月有五千,还能免你每月房租呢。”勤俭朴素的老母亲笑呵呵道:“所以我决定多待几个月陪你。”
出于种种不能出口的顾虑,做女儿的自然试图反对,但理由不足,反对无效。
秦橙最终扶额,再一次感受到了命运戏弄般的无奈与无力。
变幸运了什么的,果然是想太多了吧。