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第105章 小川吐血晕厥
呀?今天晴空和哥哥不用上课,我们能和你一块儿吗?”

    云杉摇摇头:“不行,你们不能去,娘是去厨房,厨房里又是刀,又是火,又是热油的,地面又湿滑,若是不小心伤到你们了可怎么办?”

    一听娘亲拒绝,晴空顿时就蔫蔫的,委屈的噘起小嘴,可怜巴巴的看着云杉。

    云杉蹲在小家伙身前,轻声细语的耐心解释:“乖娘是去厨房做肉干,做好了肉干明天我们就能带着在路上吃,等会儿娘做好了肉干,第一时间就给你们拿点过来好不好?”

    肉干?

    吃货晴空眸子刷一下就亮了,激动的忙不迭说道:“好,我不去了,我不去了,娘,我会和哥哥乖乖在院子里等你的。”

    云杉:“……”

    小川:“……”

    ……

    云杉再次去到厨房。

    此时。

    野猪肉已经全部被分割好了。

    云杉对蒲友德吩咐道:“这四条猪大腿,需要把外面的猪皮去掉,把骨头上的瘦肉剃下来,和这两条猪里脊一起全部切成手指粗的长条;猪肋排全部砍成两个指节那么长的小段。”

    “是。”蒲友德立马应声点头,同时,吩咐了几个厨工赶紧去依大少夫人的吩咐去做。

    云杉又拿起菜刀,拿起五花肉切成两指宽,约刀背那么厚的片:“这些五花肉全部切成我这样的片,另外这些二刀肉,全部剁成肉馅儿,到时候用来炸肉丸子。”

    “好的。”

    云杉把工作安排下去后。

    厨房的人都有序的开始忙碌了起来。

    云杉把烧干净了猪毛的猪头,猪蹄,猪大肠,猪肚,猪心,猪尾巴都放进大铁锅去掉血水后,然后放进卤水锅里里开始做卤味,想了想,最后又放进去了十多个鸡蛋。

    卤鸡蛋,不管吃热乎的,还是吃冷的,味道都挺好的。

    只可惜。

    雪灾导致现在物资紧缺,肉类还相对容易弄到,可蛋类就很难弄到,就府中这些鸡蛋,还是好不容易才采购回来的。

    云杉把该卤的东西都放进锅里后,厨工们已经把肉都给切好了。

    野猪肉质吃起来偏硬,比较适合做肉干,不过腥臊味较大,为了解决这个问题,云杉不仅加了酒进去,同时还让厨工们把葱姜切碎,然后弄出葱姜水倒入肉中,再加上盐,花椒,辣椒进行码味,放置约三刻钟后,肉才能入味,那时候才能进行油炸。

    接下来。

    云杉便把红薯淀粉,鸡蛋,酒,盐,花椒粉加入切片的五花肉中,码味后,等会儿就能炸酥肉。

    剩下的猪肋排,云杉决定做蒜香辣排骨,同样码好味后放在一旁待用。

    制作肉丸子的肉馅还未剁好,不过,因为厨房人是会做肉丸子的,所以就不用云杉来操心。

    厨房里忙得热火朝天。

    洗面的洗面,剁肉的剁肉,和面的和面。

    卤水煮开后,那扑鼻的特殊香味儿,勾得所有人都忍不住的狂咽着口水。

    “油锅的火烧小一些,要不然油要燃起来了。”云杉对负责烧火的人急忙的提醒着。

    “是,大少夫人。”

    噗呲——

    热油一勺勺的舀起来泼在辣椒面和花椒面上,发出阵阵“噗呲”的声音,油辣子扑鼻的辣香闻起来很是开胃的,同时,在没有抽油烟机的厨房里,那滋味儿,也让人很是不好受。

    “阿嚏”

    “阿嚏,阿嚏”

    厨房内,喷嚏声不断。

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