当然，还有一点就是，龙虾固然算高级食材，但没有高级到让一般人仰望至不可企及的高度！这也许说不上真正的亲民——如果是以炸鸡作为对比的话，但也不至于到曲高和寡的程度。这是一般家庭决定好好款待自己一次时，会选购的食材。
“对了，这一次……”在伊莉挑好了她的大龙虾以及相辅的其他食材时，站在她旁边的迪妮莎压低声音提醒了她一句，“我们有八个人。”
而蓝队只有六个人。
这也意味着，她们要面对和上次一样的处境——红队有两人将提前出局，剥夺向主厨和嘉宾评委们正式上菜的机会。当然，这一切的前提是主厨没有临时改变规则。但以主厨一贯的行事来看，这显然是不可能的。主厨只会给选手们制造更多出人意料的小麻烦，让选手的内部矛盾更加激化，而不会好心地为选手们营造一个和睦比赛的环境。通过这种极度残酷的方式，留到最后的就是最出色的那一个，无论是烹制实力，还是人际能力。
主厨只要最强的一个，这是他无时无刻不对选手们传达的信息。
而选手们，则时刻想着成为最强的一个！
“所以，我们要做的更好，因为我们很可能只有八分之六的上菜机会。”伊莉握紧了她手边的一颗洋葱，转头对迪妮莎说道，“我们不会成为那八分之二的，不是吗？”
至于迪妮莎暗示的问题，伊莉也无法给出更好的答案。四人对四人，没有人能有特别的优势。这一次，是真正的完全公平的比赛。但这种公平不是出于比赛制度，而是出于团队的内部竞争。已经到了实力说话的时候了，能者上，平者让，庸者下，这就是这一次挑战赛的规则。没有人能浑水摸鱼，已经到了实力见真章的时候了。
“当然。”听到伊莉的话，迪妮莎微微一笑，她也同样不惧任何比赛。唯一让她会额外考虑的，就是莉亚的立场。她和莉亚是站在同一边的人，利益与共，互为臂膀。无论莉亚要做什么，于情于理，迪妮莎都会义无反顾——这就是真正的队友，彼此信任，彼此支持。
两人相视一笑，笑容中是队友间自有的默契，然后转头走到了各自的工作台上。
这一次的挑战赛时间是前所未有的长，但对两队选手们来说，只有时间不够，没有时间用不完的问题——在厨房里，烤箱一开，数十分钟就过去了；再随便煮点高汤，时间就是按小时计了。厨房里，时间永远也不嫌多。
地狱厨房为选手们提供了各种基本汤底，但想要表达出自己的风格，做出风味独特的菜品，他们必须要对这些既有的汤料进行二次加工，才能做出让人眼前一亮的汤汁与酱料。
在主厨宣布了这次的比赛时间后，伊莉就决定做一道龙虾高汤来搭配菜品。
龙虾的处理方式是很考验厨师经验和技术的，就像吃螃蟹一样，一般人固然可以吃到蟹肉，但用蟹八件吃出来无疑更轻松、更干净也更美观。这就是变相的专业了。
龙虾的处理也是一样，随随便便一刀拍死大龙虾当然也可以，但最好的，还是垂直于龙虾头颈，竖着斩下一刀——这种方式破坏了龙虾的脑干，对龙虾来说是最短暂也最无痛的死亡（如果被吃掉是它们注定的命运的话），甚至一些厨师戏称这是大龙虾的安乐死。
至于直接把大龙虾的头直接斩下来，或者拧下来，这种方式就太过粗暴了，又不美观