李夏看到了不远处一个大概跟她一边大的小女孩,她的手里也拿着那些铲子、勺子之类的东西。李夏赶忙向她招招手:“兰子, 这边。”
那个叫兰子的小女孩听到李夏的喊声,往李夏站着的那边望过去, 看到是李夏, 也开心的拿着手里的东西跑了过去。“小夏, 你也来了啊,我奶说今天是腊八, 过了腊八就要过年了, 生产队要把队里养的那三头猪杀了,给大家分肉呢, 今天大家都聚在一起吃杀猪菜。真好, 我都好久没吃肉了。我奶做的肉可香了。听说今天是我奶和你奶当大厨。”兰子噼里啪啦的说出了一大段话,充分显示出了她对这顿杀猪宴的期待。
“嗯, 这不,我奶让我先把这些她要用的东西送过来,小秋都兴奋地念叨一路了。”李夏也是笑容满面的。每年村里的孩子最期盼的就是杀猪了, 按照大河村的习俗, 腊八这天要杀猪, 吃杀猪菜,男女老少坐了好几桌,都敞开了肚子吃。
杀猪菜要请村里手艺最好的女人来掌厨,由村里的人投票来决定,非常的民主,今年投票选出来的就是李老太和兰子她奶了,这对村里的女人来说可是一件极有面子的事,所以李老太才一大早就忙活了起来。去年的这个时候,李老太以一票之差被村里的另外一个婶子给挤了下来,可是让李老太憋气了好几天。今年可算是扬眉吐气了,这几天李老太走路都带着风。
李夏和李秋还有兰子就站在那里,一边聊天一边等着李老太她们过来。
已经九点多了,村里的人基本都汇集在了这片空地上,男女老少,每个人脸上都带着笑容。李老太和李建国他们也已经到了,只是赵红梅还在坐月子,小石头也太小,就没有过来,和赵红梅一起留在家里了,这让小石头非常之怨念。
空地上竖立着几个土砌的灶台,今年已经有些松动了,村里会泥瓦匠的三德叔早在昨天就把灶台又给加固了一遍,这会儿已经架上了大铁锅,锅里咕嘟咕嘟的烧着热水。
李建国站在前面组织着大家开始有条不紊的忙活着。
随着大家伙一声热情高涨的惊呼,一只被绑着四只脚,由两个年轻小伙子抬来的肥猪出现在了大家眼前,接着是第二只,第三只。等三只猪都抬了过来,气氛瞬间到达高潮。
在大家的催促声中,一个手拿杀猪刀的精瘦老汉走上前去,一把死死按住一头猪不住挣扎的头,利落的用杀猪刀在猪的脖子上开了一个巴掌大的口子。
旁边拿着盆的一个女人快步上前,把盆放在那只猪的脖子底下。这猪血的用处可大着呢,把猪血兑上调料,灌到清理干净的猪大肠里面,下锅蒸几分钟,就是一道很不错的菜,是农村杀猪菜里必不可少的一个。
渐渐地那头猪没有血流出来了。那个老汉就继续杀第二头第三头,等三头猪都断了气之后,村里的那些大婶子小媳妇开始一拥而上,用一开始烧的那锅热水开始清理起了猪毛。
李老太也没闲着,开始炮制起了那盆猪血,先顺时针的搅拌那盆猪血,一边搅,一边往里面放盐等调味料。
李老太做血肠很有一手,特别受村里的人的喜爱。更别提李老太憋着一口气要大显身手,直把村里人吃的停不住筷子才好,所以做得更加卖力了。
猪血处理好之后,那边处理猪身的女人们的手脚也很麻利,很快就把一整只猪给处理好了,