柳贝儿带着银两去摊贩那里买了二十只小鸡,十只小鸭,摊贩还把笼子送给他,鸡仔鸭仔可花了他一百五十文,定了十口大坛子三百文,送到村里车夫大青叔那里,还买了猪肝、猪骨、瘦肉,蔬菜种子:冬瓜、葱姜蒜、油麦菜、大白菜、茄子、豆角等等十多种,调料也买了盐、糖、酱油、醋等,香料也买了紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等用来制作香粉,煮肉去腥也是超好用的。林林总总的花了将近二两银子,还花了二十文包了牛车回家,车上满满当当。
回到家里已经午时了,早上带的烙饼回来路上吃了一个,并不是很饿,为了感谢大青叔帮忙卸货,还把剩下的两个烙饼送给大青叔拿回去。柳大青回家时让自己的媳妇热了切了给孩子尝尝,切开时发现里面满满当当的肉馅,两孩子吃的可开心了,直呼好吃,青婶觉得这贝哥儿可真舍得放料。
柳贝儿一回家就把小鸡小鸭就先放在屋后的鸡棚里,棚子不大,以后再扩建,肉类先放在小桶里吊在井里保鲜,其他的调料就先放好之后再整理,现在得先清理大坛子,大锅烧热水,先用凉水加盐里里外外洗干净坛子,再倒入开水消毒杀菌之后放在太阳底下爆嗮,这样才不会滋生细菌。然后把昨天的葡萄一颗颗剥下来备用,大锅里加水烧开倒入葡萄开始熬果酱,顺便一边用小锅煮好饭,粗米加点精米,因为这次果酱量很多,所以分批次熬,两坛子一次,来来回回的,竹竿似的双手感觉都要断了,当全部熬完装好,已经过了两个时辰了。又急急忙忙的的去山上看看陷阱,顺便捡捡柴。
直奔陷阱处,看到绳扣做了十个,也抓到了一只野山鸡,挖的陷阱里也有一只山羊,还活着,柳贝儿开心的双眼弯成月牙,小嘴都快咧开了,满意的直点头,心想着这山上的宝物有待他开发。用绳子捆住野鸡,山羊套上绳子,捡了些柴火便往山下走。回家时把山羊拴住,用家里的烂菜叶子喂了山羊、小鸡小鸭,以后有时间再给它们捉虫子吃野鸡晚上可以一般烧汤,一半爆炒。
晒干的香菇、用水泡开,大锅、小锅把饭盛出烧开水,大锅烧的水用来杀鸡拔毛,野鸡的内脏都不要,去头去尾,对半切开,剁成小块,小锅水开后下一半的鸡块,加入生姜片、八角、桂皮、丁香叶,需要熬半个时辰,中间再下入泡开的香菇继续焖。摘了甜椒、洋葱、小米椒、蒜头。甜椒切小块、洋葱切丝、小米椒剁碎、蒜头剁碎,大锅热油、下姜片、蒜头爆香后下鸡块爆炒,快熟了就下甜椒、洋葱、小米椒、盐、酱油、一点糖继续翻炒,鸡肉蔬菜熟了就可以出锅了,分成两份装盘。鸡汤也好了,装了一碗鸡肉汤、一盘甜椒炒鸡块送去给钱么么尝尝,便回来吃晚饭。
浓郁的鸡汤加入香菇,鲜美无比,爆炒后的野鸡肉,鸡肉劲道有嚼劲,蔬菜多汁,连盘里的酱汁拌饭都特别的香。锅里还剩点鸡汤,明天下面或煮粥都可以。碗筷和锅都洗净,葡萄酱也封好放在角落,然后想做点馒头明天吃:面粉一碗、适量清水、一点酵母、白糖适量,面粉放入大盆,加白糖和酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状,用手揉直至表面光滑,揉好后盖布发酵,明天再蒸。砍了点柴消食后便煮水洗澡,忙碌了一天也该歇息了。坐在床上点灯,拿出纸笔,原身原先读书练字时还剩一些没用的纸,毛笔的话在现代上课时,练