“他这是要干什么汤倒掉，另起一锅”
“这是傻子吧，谁不知道第一锅汤味道最浓，若是倒掉再起一锅，怕是连鸡汤味都没了，他要不是傻子决计不会这么干的。”
“说得有理，这人就是个丑角，不过戏码是更精彩了。”
水又烧开了，一整只鸡在沸水中浮了起来，墨谦带着些笑意看向台下，手上的动作却不停止，硕大的漏勺将鸡捞了起来，然后把汤倒掉。
又倒掉了众人的下巴都快要被骇掉了。
三个动作，一个动作吓傻一批人，而且程度越来越严重。
合着弄了半天就是用热水把原来的鸡给冲洗了一遍啊，这小子到底是有多讨厌之前杨洛做的那道菜啊评委席上的人一个个扶额，年纪大了，受不得刺激啊，这小子到底想要干什么
终于有一个评委忍不住开口了，“兀那小子，你把汤都倒掉了，那给我们做的是什么菜不会是要吃鸡肉吧”
“您可真是见识过人，一眼就看出来小子要干什么了。”墨谦认真地回答道，随后将水煮过的鸡放到砧板上，手起刀落，几下就将鸡剁好，整整齐齐地码在盘子里。
墨谦看了一眼盘子里的肉，用筷子夹起来尝了一口，满意地点点头，鸡是本地的土鸡，不大不小，肉很紧致，虽然之前被杨洛乱加了各种佐料下去，但是好在没有破坏到鸡肉本身的味道，只需要热水洗去那些多余的香料，立刻就能恢复土鸡本身的美味。
“赶下去赶下去，这人就是来捣乱的”梅定暄最先看不下眼了，周围的人也跟着附和。
而那些评委们倒也不是完全跟着梅定暄一伙，他们原先也有心要见识一下墨谦说得这么厉害，是不是有什么改换天地的妙法，但是现在一看，也只能继续扶额了。
谁都知道，所谓鸡汤，最重要的就是汤，在这一道菜里面，鸡肉虽然也不错，但食用的时候反而是在其次的。
不过现在的问题是，汤被墨谦倒掉了，肉也被墨谦重新洗过了，这就相当于随便用热水煮熟的鸡，小孩子都能做啊，还吃个毛线，这货就是来捣乱的
“那个，墨拙言，你不会是就让我们吃这个吧”评委还是有点不确定，或者说内心当中有点崩溃和抗拒。
“是吃这个没有错。”墨谦点点头，“但是我还没有做完成。”
说罢从怀中取出一个小罐子，往小碟子里倒进去，还小心翼翼地，众人看着一阵纠结，好似你这东西有多名贵一样，就不能一次性倒完吗
然后加入准备好的葱姜、酱油，重新起锅热油，等油沸腾的时候一把将锅抄起，那些滚烫的热油就顺着锅沿流进了小碟子里。
这是哪家的技法如此花哨却也没看出什么奇妙之处啊
就在众人疑惑地时候，墨谦拿起一边的筷子放到小碟子里慢慢搅拌，里面的葱姜还有辣椒酱的香味就慢慢散发了出去。
白斩鸡，或者说应该是改版的白斩鸡，原先起源于清代岭南，其中以粤菜当中的最为知名，因为烹煮的时候不加调料而成，食用的时候随吃随斩，所以被称作“白斩鸡”，这道菜形状美观、皮黄肉白，保持了鸡肉原有的鲜美，非常可口。
但是虽说做起来简单，要真正做得好并不容易，其中的秘密就是酱料，白斩鸡食用的时候要辅以特制的酱料，酱料做得好不好，就决定了这道菜好不好。
传统的白斩鸡用料比较精细，用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食，但是墨谦现在并没有条件来准备这些东西，不过这些对他来说也不算影响，他原先就