觉生双手合十，道“茶有三德，即坐禅时通夜不眠，满腹时帮助消化，交友时以茶为媒广结善缘，这就是佛家提倡茶道的原因之一。茶是参禅悟佛之机、显道表法之具，禅是以茶净心之理、正清和雅之道。二者互为表里，互为因缘，互为体用，互为能所。可以茶喻禅，以茶行禅，以茶悟禅，以茶参禅；也可以禅释茶，以禅施茶，以禅品茶，以禅悟茶。故而在福建无僧不茶。”
岳法泽恍然大悟道“此乃高见。本官觉得十分有道理。”
杜秋声道“不错，从古至今，许多名茶都是佛门高僧发现并推广至民间。觉生来徽州之后，吃苦耐劳，勤奋好学，不仅掌握了杜家绿茶红茶的制法，更是结合了福建乌龙茶的制法，改良创新，做我杜家的大师傅，当之无愧！”
觉生觉得有些诧异，没想到杜秋声竟然对他评价这么高，赞美之辞溢于言表。在曹万山取笑他的时候，杜秋声居然针锋相对，出言维护他。
吃过饭，曹万山使了个眼色，随从便出去取来一个茶碗。曹万山接过来，献给岳法泽道“岳大人，此乃草民献给大人的薄礼，不成敬意，还望笑纳。”
岳法泽拿过来打开后，还没喝，就觉得香气扑鼻，喝了一口，感觉香气直冲百会。于是道“这是什么茶，香味如此冷冽。”
曹万山笑道“此乃我曹家黄山茶场特制的茶，名曰岁寒三友。”
岳法泽道“这个名字倒是雅，岁寒三友乃松竹梅，可是本官看这茶里，只有茶叶，并没有松竹梅。”
曹万山道“大人有所不知，此茶是黄山莲花峰所产高山云雾茶，放入新鲜翠竹竹筒中，以百子松的松针为燃料炒制。另外收集冬日白梅上的干净积雪，放入瓷瓶，埋在地下，冲泡时便将雪水挖出。故而此茶融合了松竹梅的香气，名曰岁寒三友。”
岳法泽不禁啧啧赞叹道“匠心独运，别出心裁！陆公在茶经里写道，山水上，江水中，井水下。因山水是活水，可是这梅花上的雪水乃是从天而降，又得梅花灵气，比山水胜出百倍！”
觉生道“岳大人，贫僧有一事想请教。”
杜秋声有些吃惊，觉生本来不想来应酬，与岳法泽也没有交集，现在却隔着自己，跟岳法泽说有事请教。
岳法泽道“何事？”
觉生道“每年进贡的茶叶是不是户部在管？”
这句话一出来，韩知府，曹万山，杜秋声都十分意外，不知道觉生为何要这样问。杜秋声连连给觉生使眼色，觉生就是视而不见。
岳法泽倒是不觉得有什么不妥，答道“正是户部在管。”
觉生道“那二十年前，皇上可曾给曹万山老板一块御笔亲题的天下第一茶匾额？”
等这句话再问出来，几个人额头上都冒了一层汗。
岳法泽道“本官在朝为官近二十余载，从未听说过此事，怎么？曹老板家里有这样一块匾额吗？”
曹万山赶紧道“哪里哪里！以讹传讹罢了。”
岳法泽道“不过好像听前任户部侍郎提起过，先帝曾经赐给过福建制茶的陈家一块匾额。当时没留意，不知道匾额上写的是什么。后来也不见福建陈家再进贡。”
眼看着曹万山在一旁气得虎目圆睁，杜秋声赶紧岔开话题，道“刚才说到井水，岳大人有所不知，普通井水固然为下，若是活井水，就另当别论了。”
岳法泽道“活井水？”
杜秋声道“草民早年曾去过贵州，见过一处井水，下面有水道与江河相连，雨季涨水之时，有金色鲤