学过化学的都知道，食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠的混合，而能够使油脂皂化的，只有氢氧化钠和氢氧化钾。
但慕清实在是找不到纯碱和强碱，没办法，只能用食用烧碱试，结果当然是不行。
这让慕清很泄气。
这时候她就分外想念席瑞安了，如果是他在，他一定知道如何提纯强碱。
她当年学过的化学知识，大多数都已经还给老师了，现在知道的不过是一点皮毛和常识而已。
说到常识，用食用烧碱做手工皂失败后的慕清，单手托着下巴忽然想起一个故事。
在很古早的时候，森林发生火灾，动物死后，体内的油脂和草木灰混在一起，不知为何，居然形成具有去污效果的皂类，后来人们就通过这个试验，研制出了最早的皂。
这是慕清前世不知在哪里看过的一个小故事，具体内容已经不记得了，大致只记得，似乎动物油和草木灰混在一起，可以形成皂。
草木灰和豆腐浆都有去污效果，这里面含有氢氧化钠是一定的了，问题就是，它含有的氢氧化钠有多少。
如果和食用烧碱一样，只是弱碱，也很难皂化。
但那个故事当中，动物油既然能够和草木灰结合皂化，那么说明草木灰是具有使油脂造化的强碱的，问题在于如何将草木灰中的氢氧化钾提纯出来。
除了草木灰，皂荚和皂角应该也可以，还有大豆，既然豆腐浆能够去污，大豆里面肯定也含有氢氧化钠或氢氧化钾。
不过现在都已经是冬季了，皂荚和皂角都已下市，只能从草木灰和大豆上想办法。
大豆是不行了，甄二郎不在家，连个磨大豆的人都没有，她和甄香草一个老一个弱，甄大伯家也是一个壮劳力都不在家，肯定不行。
最简单的就是草木灰。
慕清家别的没有，就草木灰最多。
说干就干。
这时候已经到了她和清风楼酒店的掌柜约定送货的时间，刚好家里也没有泡草木灰的工具，慕清想到县城里买一口大缸回来，顺便把生菜给掌柜的送去。
去之前她先去镇子上买了十斤排骨和五花肉，回来做了红烧肉和糖醋子排。
她自己是甜口的，做的红烧肉和仔排也都是酸甜口味，家里甄香草甄四郎他们都爱吃，剩下的给甄博文装了一钵，给甄二郎装了一钵。
她装模作样的在自家菜园子里铲了两颗菘菜和秋葵，剩下的全都是空间里摘种的，包括生菜。
和上次一样，依然是五斤菘菜，五斤秋葵，五斤生菜。
不是慕清不想多弄一点，一来冬季种菜本就不易，慕清可以说少了暖炉，但肯定不会太多，二来，生菜不易存放，最多三天，叶子就要干瘪。
清风楼酒店有新鲜生菜的消息，早已传了出去，可惜只提供了三天，且都是天价，它本身就是这个时代的星级酒店，价格高昂，能够吃得起清风楼的客人，都是这个县城一等一的富贵人。
好不容易等到清风楼的掌柜的给那些富贵人家发出邀请，说生菜到了，早已吃腻了冬季大鱼大肉的富豪贵人们，都赶紧上门，就为吃一口青嫩爽口的生菜。
实在是这个年代，冬季的蔬菜太少了，不光是冬季，就是其它季节，蔬菜都很稀少，除了菘菜就是秋葵，早吃腻了。
而生菜，别说他们这个小县城，就是京城的人家，冬日也是难吃到，都是紧着宫里和达官贵人家呢。
慕清拿到这次没要银子，直接是一贯半的钱。（因民间短陌