汉子抬出一口大锅，熟练搭好土灶，生火，烧开水。将绑的严严实实的大猪抬到案板上，几个汉子分别按住大猪的四肢身体，鼓足力气压在大猪身上。

    接下来，张屠户上场，一声尖锐的嚎叫声后，猪没了声息和动静。接下来，就是褪毛切块了。张屠户熟练的将大猪去内脏，分割猪肉。杀好猪，今天来帮忙的汉子们就得上手了，处理猪肉的各个部分，尤其是猪杂，这是要有经验的男人才弄得好吃。

    张屠户在年关可是个大忙人，今天还要赶好几个场，隔壁村的也请了他过去杀猪，杀完杨大川家的猪，拿上杨大川给的酬谢，连饭都没吃上，就赶往下一家。

    杀完猪，天也全亮了，一时间，屋里屋外到处都是人，小孩子追逐着蹿来跑去，大人的呵斥声，妇人哥儿们的交谈声，锅铲的碰撞声，一堆帮厨的汉子围着土灶谈天吹牛的声音，热闹红火。

    杨大川今年杀的这个大肥猪，一点儿没卖，留够了自家用的，全都端上桌，加上买来的整鸡、整鱼，整得大碗、实在，又加上是沈阿嬷亲自调的味，来吃饭的人无不竖起大拇指称赞。杨大川又拿出从县里买的几坛好酒，个个喝上两碗，肉管饱，酒管够，说笑的，猜拳行令的，真是个热闹。