作为一个多年以来都在跟狗仔斗智斗勇的艺人, 权至龙本来应该对这样的偷拍很敏锐的。只是他如今全心在秋苏格身上,竟然没有发现自己和她被偷拍了, 直到新的绯闻爆出来之后,他才后知后觉地捶胸顿足,呀,怎么把自己拍得那么丑!喂……
不过此时他们都还不知道之后会出现什么绯闻事件, 他们正忙着晚市的准备呢!
因为考虑到只是盖浇饭和例汤,对顾客来说实在太单调,所以餐厅决定晚市再加多一道卤猪脚,可以提供给顾客单点, 而且这猪脚做成猪脚饭也行, 还能减少秋苏格手腕的负担。
这个主意还是权至龙出的, 当然他是不会承认自己只是因为看到之前秋苏格的ins上分享过她在中国吃过的隆江猪脚饭, 然后果断馋了,才生的这个主意。嗯嗯,我是真的很担心秋糖糖的手,所以才想法子为她减少工作量,真的!
也亏得秋苏格认识不少的店家,权至龙这临时起意的主意才能完成,不然突然说要十几只猪脚,真的不一定就能直接拿到货的。等他们到餐厅的时候,猪脚也已经送过来了。
至于独自留守在店里的大成早就在看店的时候顺便把需要的配菜高丽菜按要求刨丝了,同样是从来不进厨房的人,什么时候练成了这主妇九段,也是很让人好奇啊!
权至龙煞有其事地检查了一遍大成干的活,点点头表扬他,“不错嘛大成,干得不错,晚上奖励你吃多两块卤猪脚!”
自己一个人忙得一点休息时间都没有的大成笑眯眯的,“哥,你怎么说得好像你会刨丝,还会做卤猪脚呢,这样真的好吗?”
诶……胆子这么肥,卤猪脚你是不想吃了吗?果不其然,大成就接受到了自家队长大人一顿爱的揉头!
猪脚虽然送货的店家已经处理过了,但秋苏格还是再用□□把猪脚上的粗毛细毛全部烧光,接着才从头到尾砍成四块:头圈、断轮、四点、蹄尾。头圈肉多皮薄,断轮筋多皮厚,四点四骨与皮,蹄尾筋骨多皮少,口感各有不同。当然了,顾客能吃到什么样的猪脚,就要凭运气了!
处理好的猪脚焯水去掉血水之后,才扔进已经事先准备好的卤水里,大火烧开再小火慢炖便可,接下来就期待着时间赋予猪脚的神奇变化了!而这卤水也不是一次性就需要扔到的,还可以用来卤蛋,卤豆干之类的,这又是相当美味的配菜,完全不用担心浪费!
把卤猪脚准备好,秋苏格看一下时间,离晚市开始还有三小时呢,完全足够时间让猪脚变得软烂,便放心地处理起了其他事情,比如把晚市需要的配菜先切好,不过她觉得猪脚饭应该会很吸引人,所以便少准备了其他的菜单配料,省得到时浪费了。
而猪脚饭的配菜,在中国,最经典的还是配上些许酸爽的炒酸菜,这样可以解掉猪脚饭带来的油腻感,只是在韩国也找不到中国的酸菜,只能退而求其次,用泡菜就行了,这酸酸辣辣的,应该也是差不多的吧?
虽然选择了退而求其次,秋苏格在心里还是在想着应该泡点酸豆角之类的,这样才能把中国风味进行到底嘛!
好吧,权总听完秋苏格的话,已经摩拳擦掌了起来,那是相当地期待啊,自己又有口福了!