打和明矾卖。

    制作面点，小苏打和明矾非常关键，然而问了一圈下来，竟没人知道小苏打是什么。

    明矾倒是有，只不过在这里不叫明矾，而叫胆矾。

    小苏打即食用碱，是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。在缺少现代器具和工艺的情况下，很难自己制作出来。于是叶昕想到了它的替代品——碱水。

    作为资深面点师，碱水的制作难不倒叶昕。只是相对来说过程比较麻烦，如果陆诚能帮助自己，那么做起来会更省时。

    叶昕尝试着与陆诚开口，陆诚爽快地一口应承下来。

    叶昕笑得眉眼弯弯的，心想幸亏还有几天才到大集，这样他就有了足够的准备时间，而那时候，蒸笼应该也做好了。

    准备的材料和工具有了眉目，叶昕终于放下心来。

    “陆小弟，能不能带我去买些豆子和冬小麦？我想要豌豆、绿豆、赤小豆、芸豆、芝麻……”叶昕滴里嘟噜地给陆诚说了一大堆食料。

    “好！”陆诚听得心儿砰砰跳。冬小麦的价格已不算便宜了。更何况去岁豌豆与芸豆因病害导致低产，价格亦是小贵。这些食料合计一番，怎么也得花上百来个钱。

    叶大哥一下子砸钱买这么多食料，这是要用来做些什么吃食呢？

    若是卖豆糕，那各家贵人和士族的厨子都是个中好手。也不知叶大哥手艺如何，万一卖不出去，那可是亏本了！

    陆诚不免暗自为叶昕的“大手笔”操心起来。