说完这话,沈砚行打开了车门,一条长腿迈了出去,才刚刚在地上踩实了,又回头说了一句:“麻烦你再告诉叶总一声,我要把这件事告诉辜警官了。”
方莫愣了愣,随即反应了过来,虽然并不清楚到底其中牵扯了什么,但明显他是有备而来的,因此并不在意叶锐渊的态度。
他的动作很快,在进门之前就已经把这件事告诉了辜俸清,三言两语就说清楚,然后道:“这个人我不太记得了,你问问阿薪,看他记不记得。”
“知道了,你那边小心点,事情完了早点回来。”辜俸清刚开完专案组的会议,还有很多工作要做,只好匆匆叮嘱了一句就挂了电话。
沈砚行和方莫说这事的时候,叶佳妤正在同同事讲《武林旧事》中一道□□兰秋菊的水果沙拉,“用白籽石榴、橙子和梨做的,特别小清新。”
提前一天在梅卤里腌渍好紫苏籽,石榴剥籽,橙子剥皮切块,梨也削皮切粒,然后一起放进大碗里,加一勺细糖粉,浇入紫苏籽梅卤汁拌匀,入口酸甜可口又开胃。
此时已经是五月,并不是这几样食材当季的时候,但好在这次叶佳妤去b时从木子期那里得知她曾经做过这道沙拉,于是向她要了视频拷贝回来,也算是有了参考资料。
接着她要着手做宋时的文人菜,这是宋代食物中不可或缺的一个大类,彼时经济发展繁荣,物品丰富,烹饪技术也近于今,文人墨客纵情山水之余,还要琢磨如何吃得雅致,渐成风气,让文人菜成为中国菜式中一种特殊的存在。
文人菜讲究雅致,比如叶佳妤此时着手准备的这道梅花汤饼。
宋人林洪在《山家清供》中记录了好几种以梅花为原料的隐居食谱,梅花、梅子果肉一起发酵腌渍成佐茶零食蜜渍梅花,用梅花落瓣、雪水和精白米熬煮成梅粥,还可以用梅花调味成白菜汤,称作梅花斋,但最讲究的,还得数梅花汤饼。
叶佳妤用干白梅花与檀香末一同入水浸泡,得到有香气的梅花水,用梅花水和面做成馄饨皮,再用梅花形的模具凿成梅花状面片,鸡汤是从饭馆买来的高汤,加热后撇净油花,为求清淡爽口,她还特地用青菜滚了一下吸走油脂。
最后将梅花面片下沸水煮熟,捞起浸入鸡汤中,一碗梅花汤饼就做好了。
梅子青的小汤碗里盛着梅花汤饼,仿佛有一种独特的浪漫意味,让同事试了,都道:“好吃又雅致,就是麻烦了点。”
叶佳妤点点头,可不是么,她用的白梅花是从木子期那里讨的,檀香末则是问沈砚行要的,鸡汤是买的,就这样还要折腾近一个小时,要是全都自己准备,还不知要费多少功夫。
但梅花汤饼在拍摄时还可以用浓汤宝和普通面片一起煮了顶替一下,但另一道莲房包鱼就没那么容易了。
莲房包鱼得用到荷花里面的花心小莲蓬,不能是市场上卖的那些已经长大的莲蓬,鳜鱼肉切小块,加料调好咸淡,酿进莲蓬里蒸熟,吃的时候莲蓬是不能吃的,都是夹出鱼肉来,费时费力,但摆在白瓷盘里又很好看,很能体现文人式雅文化的精髓。
负责道具制作的同事觉得头大,但叶佳妤却觉得轻松极了,毕竟这些现在都没法做,荷花也还未开呢,她只需要把木子期以前的视频给她们看就好了。
她完成这些工作后,端着还温热的梅花汤饼去找沈砚行,一进门就受到了热烈欢迎。
刚开始还有些受宠若惊,沈砚行却道:“其实大家是在欢迎你的加餐。”
叶佳嗔了他一眼,转身去给他泡罗汉果茶,回来时就听沈砚行问她:“你跟我要的