煸炒，有过油和不过油之分，其做法是将材料放入勺内煸炒到一定程度，再放调料翻炒均匀出勺，如煸白肉。
干炒，勺内放入少量的油......
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庞大的信息量不断涌入沐风的脑子里，掌握了几个炒菜技法之后，沐风对于炒菜这一个类目的烹饪方法已经全部都达到了大师级的水准。
可以说，除非是那种浸.淫几十年并且极有天赋的顶级厨师可以在炒菜的功力上与沐风抗衡之外，其他的特级厨师包括以下的各等级的厨师，如果想在炒菜这一单项技法下跟沐风比拼厨艺，那么，有一个算一个通通都得歇菜。
因为沐风得到两位老人家的准许之后，就马上去联系装修公司。
因此，第二天一大早，装修公司就马上派员工过来对苏记进行改造。
改造期间，苏记自然是暂时歇业，杨滨和小胖墩两人扑了个空，杨滨倒还好，他主要是来买卤水配方的，只要苏记还在就行！
不过，小胖墩就有些萎靡了，昨天晚上因为他那个‘口是心非’的大哥，他没有吃过瘾。本来是打算今天来好好填饱肚子的，想不到苏记装修暂时歇业了。
回到中华楼总经理办公室之后，小胖墩神色萎靡地瘫在沙发上，一脸的生无可恋。
“你怎么了？今天不是跟杨秘书去买配方吗？”坐在办公桌后面皱着眉头看文件的俊美男子，抬头看了一眼小胖墩，又看了看杨滨，“怎么了？对方不肯卖？”
“苏记暂时歇业装修。”杨滨说。
“那就等重新开业再去，或者你看看有没有什么办法可以联系到苏记的老板。”俊美男子点了点头，然后又把脑袋埋进了文件堆里。
他在一边看食客的反馈意见，一边不断地找一些新奇的菜品。
俊美男子名叫施南诚，是中华楼现任总经理，同时也是中华楼的继承人。
中华楼，自三十年前凭借着先进的管理以及独到的美食，迅速在丰泽市崛起，继而扬名天下。
施南诚的父亲施淳信更是在短短的十年之内，一跃成为美食界响当当的人物，一时风光无两。
然而，中华楼的辉煌止步于十三年前，那一年，施南诚父母不幸意外身亡，中华楼群龙无首，不过一年光景，底下厨师纷纷出走。
当时，由时任中华楼首席主厨的潘德明最先发难，率领一大批干将另起炉灶，创立了福星酒楼。
紧接着，以伍兆丰和丁时满为首的两班人马也跟着出走，至此，中华楼骨干几乎全部流失，剩下的厨师撑不起中华楼的招牌，偌大的中华楼就此落败。
此一事件堪称美食界的“三家分晋”。
这些年来，所幸有施淳信的小姨子虞兰馨辛苦支撑，中华楼才不至于被完全淹没在时代的洪流中。
然而，中华楼失去了顶级大厨坐镇，最终只能沦为三流酒楼，再也不复往日辉煌。
半年前，施南诚从国外留学归来，从虞兰馨手中接过重任，打算重整旗鼓，振兴中华楼。
结果，因为福星酒楼从中作梗，有名气的大厨纷纷拒绝中华楼抛出的橄榄枝。
施南诚耗费了大量的资金重新装修中华楼，却因为请不到有分量的大厨，最终只热闹了不过半个月就又重新归于平静。
虽然，中华楼因为有以前打下的名气，不至于门可罗雀，可是，要想重现往日辉煌却是困难重重。
不过，施南诚虽然在个人生活方面有些逗比，但是，在重振中华楼这件事上，他却是一如既往的坚定！
他始