艾圆圆强迫自己忽略这一坨人，走进了厨房。
其实有2个窍门可以最省时，快速的煮绿豆。
1、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。
有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的
2、分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间
而艾圆圆采用的确是第三种办法。
焖煮酥烂法：把绿豆淘洗干净，沥干水分，沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。此法较上述方法关键在于焖煮，煮的绿豆汤吃起来比较软绵。
艾圆圆觉得光带绿豆汤也不太好，顺手做了海蛎包。
海蛎包，也称蛎饼，特色小吃。用米浆、萝卜丝、海蛎、葱花、肉末等食材一起组成，经过特殊手段油炸的特色小吃，味道可口，入口浓香环绕，回味无穷。
艾圆圆从中取出了一根水灵灵的白萝卜。
只是拿在手上便能够感到白萝卜中浓郁汁水。
切萝卜什么对于艾圆圆而言简直不是问题，将这水灵灵的白萝卜切成丝，放在一边，取了一小块肉，剁成了肉末装到小碗中，切碎葱花备用，在洗干净那饱满海蛎。
配料都是准备好，艾圆圆便是开始准备米浆，这米浆可是有讲究，不能太稀也不能太稠。
太稀的米浆油炸出来的海蛎包很容易散开，而太稠的米浆油炸出的海蛎包则会变得太硬，影响口感。
从橱柜中扒拉出一个小型的石磨，艾圆圆松了松筋骨，打算亲自磨米浆。
磨米浆的米，每一粒都是十分的充实饱满宛如珍珠一般的滚圆，富含丰富的营养。
舀了一勺大米，倒入石磨中，混合上一勺去了皮的花生米，加入一点清水，步方便是开始轻轻的推动石磨，这石磨比较原始，磨石表面稍显光滑。
轻轻的研磨了一会儿，很快便是有着略微浓稠的米浆流淌而出，流淌到了步方放在磨盘底下的青瓷碗中。
收集好所需要的米浆，艾圆圆将石磨清理干净，准备好了一个油锅，往锅中倒入了一半的精品油，点火加热，等待油温的升高。
用来油炸海蛎包的锅铲形状特殊，不像普通的锅铲那样半圆，而是显得有些扁平。
先往那扁平锅铲中糊上一层白花花的米浆，尔后将萝卜丝和葱花铺在米浆上，铺个两层左右，在中间层加入肉末，最后在最上方放上一个饱满的海蛎，并且再铺一层米浆，将所有配料都是包裹起来，形成一个半球形。
锅中的油温达到刚刚烫手的程度便是足够，将铺就在锅铲上的海蛎包放入油锅中，顿时油锅中油汁飞溅，淡黄色的泡沫以米浆为中心不断的翻滚开来。
因为在油炸这海蛎包的时候不能翻转，不能有其他的动作，所以十分考验厨师对于时间和火候的把握，太焦或者太嫩都会影响口感。
当覆盖在配料外的米浆彻底的化作了一种金黄色后，艾圆圆便是将海蛎包捞出锅，摆在一边已经准备后的铁丝网上，沥干油。
当海蛎包上的油汁都是沥干后，一个半球状海蛎包便