程袖用挖球勺，把胶体挖出一颗颗夹着樱花虾的黄嫩透明小球。
放入漏斗式长颈菜盘中，小球堆叠起来，如座琉璃塔山。
菜品有着古塔怀旧的风情，也有高档美食的精致。一共五桌，程袖分别放到五个盘中，然后让服务员端去。
此时筵席已经开始，除了最后两桌空着。
1号桌在座都是市领导、烹饪协会领导，以及几位各大菜系的掌门人。
菜品端上桌前，不少人眼前一亮。
不说味道怎么样，今年这筵席的摆盘可是真好看，整体色泽均匀，都是呈暖色系，如那道娃娃菜蟹粉，菜品以绿白为主，盘圆而底面弯曲，让人联想到湖泊摇曳的荷叶。
再看那蟹酿橙，黑色深碗装着橘黄色的橙盅，里面是滑嫩的蟹酿。
暖意渗透进着秋寒中，让人看得喜不自禁，露出了一抹微笑。
一个市领导看向服务员，问道：“不错，今年的筵席真让人期待。哪个是招牌菜？”
程袖已经提前报过菜名，服务员道：“招牌菜共有三道，一屉蜜汁蟹肉包，一道樱花虾蟹黄冻，还有一道御用签菜蟹卷，后两道马上就送来。”
市领导目光投到那几个小竹灯笼，里面装着桃粉嫩皮包子，从梅花油纸漫过竹笼，香味勾人食欲。
这里他的身份最高，官做得最大，自然这场筵席他站主导地位。
市领导举起筷子，道：“这也不是什么严肃场合，大家可以随意的吃，吃得好坏都给我们青年优秀的厨师们两三句的点评以及勉励的话，先来尝尝那位小厨师长做得招牌菜——蜜汁蟹肉包。”
别看蟹肉□□嫩肉多，筷子猛戳一下竟然都没有戳出口来，抖着自己肥嫩的身躯，在筷子间摇晃。
市领导张起嘴，咬住一口嫩皮包子，油皮嫩的一咬即裂，充满蜜汁香甜的汤汁从破碎的嫩皮里涌出，浓香四溢，让人汗孔大张。
市领导在咀嚼时感受到蟹肉裹在蜜汁汤汁中，张显着鲜純肥厚的口感，嚼劲十足。
滚在舌根舌尖包子的浓汤，发出微烫的温度，恰好就能刺激味蕾，又让人得到巨大的满足感。
市领导把肉嚼烂，都万分舍不得下咽，连续吃进三个个包子，又不太好再夹第四个，毕竟数量有限，总不能给下属一个贪吃的印象！
市领导头次感到心碎的滋味，眼睛黏到热乎乎包子上，只能眼睁睁看着它们被别人依次夹走。可气的是，下属竟然吃得不亦乐乎，没有一个客气谦让的。
唉！
这时服务员把樱花虾蟹黄冻端上，皮滑嫩黄的蟹黄冻中藏着粉红的樱花虾，小巧迷人，黄色与粉色重叠，看着便令人心醉。
市领导也不再招呼大家一起吃，直接举起勺，舀起一个圆溜溜的蟹黄冻。
刚吃进蟹黄冻，凉意窜进舌尖，紧接着蟹黄奇妙的油香味扑鼻而来，弹滑的皮冻化成蟹黄油汁，樱花虾掉进舌腹，舌头灵活卷动，至牙中咀嚼。
蟹黄的香，樱花虾的鲜口，皮冻残留的凉意，集合起来的味觉与口感的享受，让市领导彻底地放空脑袋，心无杂念地享受了把美食带给他的愉悦。
程袖御用签菜蟹卷做完，让服务员端上，再协助其他选手，她不会干预选手们的烹饪，只是做基本处理配菜和剔蟹肉，而且她尽量让每个人都做至少经手一道菜品，只有利于他们加分。
之前大家只是接受程袖成为厨师长，那现在大家会觉得这位厨师长给他们带来安全感，恨不得每次烹饪都有这样的厨师长在身边！
他们可以心无旁骛的去制作菜品，食材