得很,没费多少工夫,曲宁需要的那些就被找出来,摆在她眼前了。得,齐活,可以开工了。除了古法东坡肉之外,她还打算做一个红煨肉,做法也是从古食谱上学来的。汤的话,她打算做酸辣汤,虽说眼下秋老虎还厉害着呢,但越是这种天气,他们家的人就越喜欢吃口味重的。
有三个大人帮忙,小曲宁要做的其实就是炒糖色,然后按照食谱依次加入各种佐料、香料,再就是控制火候。古法东坡肉和红煨肉所需要的就一个字,熬,美味是用时间熬出来的。
其实肉刚裹上糖色的之后香味就已经飘出来,等了酱油、大茴香等佐料之后,稍微一炖,整个灶间就全是这种香浓诱人的滋味。守着在柴火灶前添柴拉风箱的郭静咕咚咕咚不停地咽口水,忍不住,她真的忍不住。
要说东坡肉,她可不是吃过一次两次了,但没哪次能馋得她跟失了智似的。才开始炖,香味就已经这么浓醇勾人了,要是火候到了,那,那得把人馋成什么样啊,她都想象不到。
曲仲冬和岳翠云真没比她好到哪里去,进厨房之前他俩才吃了两把花生豆的,按理说不该饿的,可眼下,他们闻着灶间里的这股浓浓肉香,肚子咕噜噜叫了好几声,这是愣给他们馋饿了。
“我以后还能进灶间做饭吗?”问这话的时候,曲宁笑得可甜了,眼里透着小骄傲。
“能能能!”
“谁敢说不让你进灶间?我跟他急!”
“怎么不能,大娘天天给你打下手,你放心做!”
什么,之前我坚决不让乖宝进灶间??
不不不,咋可能的,不是我!
他们仨哪肯承认。
脸很重要吗?!又不能当吃又不能当喝的,东坡肉不好吃??
瞧瞧这色泽鲜润红艳,肉皮黏软香糯,肥肉部分如凝脂,入口就像化了似的,却一点都不腻,瘦肉部分软烂入味完全不柴……咋可能不好吃的,好吃得让他们险些上天。