入鱼头、鱼尾、鱼骨翻炒直到它们都变成了金黄色，香味四溢，才把酸菜倒进去再炒几分钟，加足够的开水，将切好的土豆条放进去，等鱼汤变白，土豆开始发软，加入盐巴调味，最后放入腌制好的鱼片，轻轻用筷子搅拌一下，防止鱼片黏在一块，动作很轻是怕鱼片被搅碎。

    刘萍看着王素芳无比熟练的动作，忍不住赞叹道：“小芳，咋以前没看出来你做菜是一把好手呢？”

    王素芳想了想说：“可能是天赋吧。”

    刘萍被她这没脸没皮的模样逗乐了，“成，那我就去外头等着吃了。”

    “嫂子你慢点，现在你可是咱们家的重点保护对象。”王素芳叮嘱道。

    刘萍走后，王素芳也开始进行酸菜鱼的最后一步，将鱼用大铁盆盛出来，洗干净锅，在锅里放上油，将花椒和干辣椒段都放进去，等到油烧热了，干辣椒变黑就把花椒和辣椒捞出来，鱼片上也放一点干辣椒和花椒，等到油滚烫时，将油浇在鱼片上，只听见“呲啦——”一声，鱼片上冒出了几缕青烟，这道酸菜鱼也就算是完成了。

    做好的菜王素芳先用碗和盆盖着，红烧河蚌做起来很快，河蚌一开始便去壳去肠用生粉和酒、盐腌制好了，刚才等酸菜鱼时，王素芳趁着那功夫将它全切程了丝，青红辣椒是做酸菜鱼没用完的，锅里倒入开水，将河蚌肉汆好，然后水到掉，放油将配料爆香再下河蚌肉，最后加入豆豉油、耗油等调味料就可以出锅了。

    酱爆螺蛳与爆炒河蚬就更不必说，这两道菜烹饪起来比其他的都快，爆炒河蚬算是王素芳的一道私房菜，因为里面加了洋葱和酸笋丝还有薄荷叶，与一般只靠着酱料出味道的爆炒河蚬不同。

    这几样菜做好，洗干净锅再炒两个素菜，王素芳便朝外头喊，“开饭啦！三哥你去叫一下江大哥！”

    “知道啦！”王栋军赢了一下，心里有点不是滋味，以前小妹和自己最亲，这会小妹长大了，有男人了，胳膊肘啊就开始往外拐了，从前看江言蹊还算顺眼，这会看江言蹊真是越看越欠揍。