第三百四十章 九节虾
李鸣看了一下眼前的海葡萄,这跟陆地上的葡萄是不一样的,海葡萄除了看起来圆润之外,更香,是鱼子酱一样的,不过海葡萄是青色的,味道鲜美,汁水很多,看上去就像是玉一样晶莹剔透,还它并不是甜的,而是带着一点咸的味道。
海葡萄也是被疼卖给串起来的,很长的一串,营养很丰富听说日本有个地方就喜欢吃海葡萄,海葡萄吃了会年年益寿,所以那边的人挺长寿的。
因为还葡萄汁水挺多的,要是直接加热或者是炒熟的话,并不是很合适,李鸣最后还是想了一个办法,把海葡萄和三文鱼做成了海鲜会,也就是做成像生鱼片一样的。
除了这样的做法,李鸣脑海里面还想到了另外一个做法,不过是从来都没有尝试的也可以试一试,是用海葡萄做成寿司,林峰上次就说他很喜欢吃寿司。
至于九节虾的做法,更是简单了。
九节虾有一个做法是能够体现出它的美味的,直接用白水煮,因为九节虾的个头会比一般的基围虾大很多,而且皮特别的厚,它还有一个熟名叫做皮皮虾,所以挺不好熟的。
如果水煮的时间太长了,可能会失去它的美味,那就没有多大的意义了,可这道菜是很考究厨师对火候的把握,多一分钟也不行,少一分钟也不行。
这道菜,他不准备现在做还是等林峰他们上来了,大家准备吃饭的时候再做,这样才能够保证九节虾最鲜美的滋味,做熟了,大家立马吃。
这还菜里面还有一种麒麟菜,可以直接做成凉拌的,李鸣先是用淡水好好的泡了几遍,然后去除了麒麟菜里面的盐味,这样的话,吃起来会觉得像蔬菜一样,在海里面是很难得的,也会受大家的喜欢。
等到中午吃饭的时候,大家几乎都没有怎么说话,李鸣不经常给他们做饭的,只是说看他们这段时间也挺累的,而且今天的菜比较好,所以这才做的。