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19.香煎豆腐
在饮食上会管理得严格一点,不过正常吃一日三餐也很好啊,我爸妈厨艺都很好,可以连着一周做饭不重样。不吃零食甜食的好处也是有的,我的牙齿和肠胃都非常健康,即使后来去了国外工作,因为我的这些习惯,身体一直很健康。”

    上下端详一阵,贾佳佳和周戈异口同声道:“这倒也是。”

    两人就现在大人小孩都喜欢吃零食吃宵夜的习惯聊了一阵,花生米终于剥完了。周戈端起来拿去给孟阑备用,贾佳佳看了眼时间,盯着灶上的蒸笼问:“鱼蒸好了吗?”

    孟阑说:“蒸好了。”

    周戈动手拿碗筷,贾佳佳就去流理台边给孟阑打下手,先关了蒸锅的火。

    蒸笼里的蒜蓉粉丝娃娃菜与清蒸鲈鱼接连出锅,贾佳佳拿着夹子将这两道菜端上桌,热腾腾的蒸汽带着蒜蓉的清香飘了出来,贾佳佳不由赞道:“哎哟,真香!”

    平底锅里的煎豆腐正在收尾,裹了蛋液的豆腐块表面已经煎得金黄,边缘不齐整的地方,还有明显的蛋液凝固后的金灿灿边角。孟阑一手拿着木铲一手举着筷子,迅速将煎豆腐捞出放在盘子里,又往锅中添了一勺水,手脚麻利地往里添加了盐、白胡椒粉、蚝油、生抽、辣椒粉调味,最后来点玉米淀粉水勾芡,滴上两滴香油,往煎豆腐上一浇,晶莹浓稠的琥珀色汤汁便将煎豆腐层层覆盖。贾佳佳顺手撒上一把葱花,一道香煎豆腐便上了桌。

    拿了碗筷的周戈嗅到香味,忙问:“什么东西这么香?”

    “三道菜都上了桌,你说的是哪一道?”

    周戈盯着餐台上的三道菜,眼睛都亮了:“这么快就做好了?”

    孟阑忙道:“还有一个炒菜一道汤,稍等,很快。”

    周戈摆摆手:“不急不急,我还能饿会儿。”

    贾佳佳和周戈一起摆碗筷,一边摆一边感慨:“果然还是厨房有家的味道啊。”

    周戈:“怎么?”

    “就这点烟火气……”贾佳佳笑着扫了眼厨房,“油锅的滋滋声,蒸笼里带着香味儿的水蒸气,一家人一起在厨房动手聊天,就这种氛围,特别生活。”

    周戈闻言,扭头去看正在小石锅里打蛋汤的孟阑,只能看到他从容不迫地将蛋液打着圈儿缓缓倒入翻滚着紫菜的汤里,薄而漂亮的蛋花在添了生抽的汤里浮起来,汤呈浅褐色。他迅速拿出调料盒,将虾皮、盐、胡椒粉撒下去,关了火,两滴香油,一把葱花,大功告成。

    那一滴香油飘散出的香味,让周戈响起他家总爱在汤和菜出锅时来一滴香油提鲜的固执老太太——说起来,有些日子没跟家里视频了。

    贾佳佳说得对,这场景,特别生活。