林父点头,坐在廊下喝水。
陈佳圆看着这辣椒若有所思。
在现代的时候,辣椒可是现代人餐桌上面不可或缺的食材,其适用的范围之光,难以想象。可是听金花的意思,酒楼里面再用,不过要的不多,看来并没有发挥出它应该有的用途啊,想到辣椒的各种副产品,她吞咽了一口口水。
“娘,咱家这辣椒那么多,要不咱们做成辣椒酱吧。”陈佳圆凑到林母的身边说道。
“这东西啊,咂嘴,做成酱谁敢吃啊?”林母不以为然。
“娘,你相信我,做出来肯定好吃的,我以前在娘家的时候做过,不但好吃,而且可以放置很久的。”陈佳圆期待的看着林母。
林母看着这一大筐的东西,想着这东西也没多大用处,她要鼓捣就给她弄吧,就算是失败了,也没事,反正地里多得是。
“好吧,不过这东西辣手,待会让老二和金花帮你弄,你手上还有伤口的,仔细弄在上面手疼。”林母不忘说道。
“娘,你真好。”陈佳圆赶紧拍了一个马屁,然后招呼金花来收拾辣椒。
用湿润的抹布将辣椒表面的泥垢擦去,放在一边晾干水分,那边林母实在不放心,也过来帮忙。
准备了腌制咸菜用的砧板,还有刀,林母迅速的看是剁辣椒。
陈佳圆将带回来的姜洗干净,准备好了花椒,又在厨房里面找到不少大蒜,一并递给林母,剁在辣椒里面。
林家院子里面顿时就成为了小型辣椒加工坊,陈佳圆因为并没有事先作准备,所以这次只准备做最简单的,剁辣椒,这东西工序简单,农村里面的家庭几乎每年都会做一些,需要的材料也很简单。
不过一个时辰,陈佳圆就装满了两大罐剁辣椒,带回来的辣椒却还一小框,林母只能将它晾晒在院子里面。
想到辣椒做出来的各种吃食,陈佳圆准备今天掌厨。她将腌制的辣椒分出一碗来,朝里面放了些许的糖,盐巴,等等调料,做短暂迅速的脱水腌制。
这边,她将辣椒的籽去掉,将辣椒切成小段,放到锅中炒制,火很快的将辣椒表面的水烤干,刺鼻的味道窜出来,陈佳圆继续翻炒,到表皮微卷,朝着锅边倒进去一些油,辣椒在油的滋润下顿时就老实了,散发出一阵香味。
炒制了一大盘,周玉芝狠狠心,在锅里倒入了小半碗油,放上葱末等等调料,待油温将调味料炒制出味道之后,倒入放在一边腌制的辣椒末,翻炒后,一阵特殊的香味扑鼻而来。
院子里面的众人都被厨房里面传出来别样的味道给吸引住了,时不时的朝着厨房里面张望,小四小五则迫不及待的跑进厨房里面围观。
一大碗酱出炉了,红色的酱,被油包围着,散发出诱人的香气,周玉芝用筷子沾了一些尝尝,香的她忍不住眯起了眼睛。小四小五忍不住吞了一口口水,陈佳圆好笑的给两位小家伙一人常了一口。
接下来,就是林家每天比上着的乱炖了,就着炒了酱的锅,将乱炖煮上。这时候,林志强与林志伟也回来了。
林志伟手上拎着一只野鸡,林志强肩膀上面扛着一颗树,兄弟二人脸上都是一阵欢喜。
他们时常进山,但不是每一次都能有那么好的运气遇上猎物的,没想到今天倒是得了这等好处。
一家人都到齐了,林家开始摆饭,早知道陈佳圆今天做了好吃的几人伸着脖子张望着。
陈佳圆将辣椒酱弄了一些在小碗里面端了出去,虎皮辣椒整盘都端出去。林家人看到这新鲜的做法,