戚文海听得两眼放光,直拍桌子:“会员卡……这个点子厉害啊!谢二你那脑袋是怎么长的,怎么什么都想的出来!这个我也要搞!我还要给我们酒楼搞新类型,新菜式……嗯,太古板的都过进了……啊对了,你介不介意?”
“不介意,”谢庭月摇了摇头,微笑道,“但有个提醒。”
戚文海正色:“还请道来。”
谢庭月:“我现在没底蕴,突然起势,要是的抓眼球,同时兼顾质量,走出一条路。你家酒楼是老店,创新不是不行,但不能放弃自己原本的东西。除了招牌菜,一些经典菜式不要撤,同时必须注意其口味质量,不能降低要求。”
戚文海听懂了,谢庭月在提醒他,菜品质量,不能因他重视别的就轻视了,随便了。
可是,为什么?
把新菜做好,做新奇,不也同样吸引顾客?
谢庭月:“顾客想要的永远都是始终如一的好东西,到你这里来,你必须满足对方恰到好处的期待,他满意了,才会有下一次。如果同时有其它附加体验当然更好,最忌搞得眼花缭乱,让对方不知道选什么。你是老店,稳定,始终如一半分不差的菜式口感,就是最优质的钩子,在此基础上,再添加其它。”
戚文海眼睛更亮了。
很多道理懵懵懂懂,好像就在嘴边,总是不得破解,谢二就是有这种拨云见雾,点石成金的绝技!
始终如一,半分不差的口感,可不就是如此!
他尚能绷得住,旁边刘远山掌柜已经恨不得拿起小本本,一字字记下了!
少爷这是不鸣则已,一鸣惊人,错过一句后悔十年啊!
就是这人品……太大方了些。
谢庭月从不觉得知识有什么不能说的,一样的知识,不一样的人有不一样的运用方法,僵化死板的市场,哪如百花纷呈来的有意思?
左右今日无事,谢庭月和戚文海在店里聊了小半天,带上刘远山,从杂事到正事,从生意到梅宴,聊了个遍。
染布坑送了新布过来,谢庭月便邀文海一起看,商量怎么在京城打出名气,往外省铺开,第一个地点选择哪里,用什么样的方式……
说着,突然看到小半匹蓝盈布。
质量最上乘的那种,蚕丝做的,只是太少。
刘远山解释道:“有一半染坏了,花了,这半边倒是精美,扔了可惜,沈三娘不想浪费,就给送来了。”
戚文海摸着布:“好是好,可就这点,能干什么?”
谢庭月想了想:“做成帕子吧。”
刘远山:“帕子?”
谢庭月微笑:“我不是要办梅宴?没什么回手礼送给各位夫人,一方素帕,倒还算合适。”
尤其是质量上乘,质地最好,公主都买了做衣服的。
市面上没有,夫人们买不到,有一方帕子,勉强也算有些安慰,顺便……翘首期待他的新货。
戚文海脑子转一圈就明白了,手指点着谢庭月,笑的很坏:“你个谢二,狡猾的很哪!”
……
到得傍晚,驸马要参加梅宴,楚家那位男妻决定送与会夫人每人送一块蓝盈布做的帕子,所有人都听说了。
楚家梅宴正日子还没定,请帖还没发,已经有关系亲近的问上了门,顺便替亲朋好友要个名额。
络绎不绝。
别说楚家下人,主家主子们都疯了!
年年办梅宴,哪年有这么大阵仗?
老夫人直接下了吩咐:“今年梅宴,必