雷德大师的头衔还是很多的，虽然不知道里面有多少是真是假，但是有一点可以肯定的是，雷德的名声在粤东方面还是极为出名的，至少他光顾的饭店，对某道菜评价不错的话，那么这个饭店的生意短时间内会极其火爆，而且雷德此人的脾气还是很火爆的，言语犀利，在评价菜色方面有独到的见解，不管对方的后台有多硬，从来都是按照自己的想法进行评价，因此很多时候都会爆粗之类的，虽然被电视后期消音处理了，但是大家也都知道这是粤东的粗话，并且在雷德在评价菜色的时候，电视台的摄影师会给大厨和饭店老板进行特写，看到他们吃瘪的样子，还是很过瘾的。
这也是《美食侦探》这期栏目的精髓所在，就是让观众看到一些平时很高端的饭店被批到一分不值的样子，还是很爽的，而且雷德本身的味觉灵敏度还是很强的，因此作为权威的美食家，雷德不远千里来到浔江县，可见雷德是有目的存在的。
“雷德大师？”郭彩霞看了一眼雷德，从面相来看，雷德还是很凶的，说话完全不给别人余地，也只有这种美食家才能够把别人的菜批到无地自容。
“你好。”雷德不认识郭彩霞，但是从方美丽他们的对话当中可以看得出，这个所谓的服务员不简单，似乎也是电视台体系的领导？如果是这样的话，作为经常活跃在电视领域的美食栏目的主持人，他还是要给对方面子的，不然在粤东混不下去了，也可以到桂西电视台，多留一条后路还是可以的，虽然他敢得罪厨艺界的大拿，这些厨师和饭店老板都是求着他的，但是不得不说雷德还是不敢得罪电视领域的，害怕被封杀掉。
郭彩霞没有多说什么，而是很冷静地给对方沏茶倒水，现在她的身份是饭店老板娘，自然要做自己该做的，开门做生意，肯定是做好了万全的准备，踢馆这种事情，虽然很少经历，但是也不是没有可能，而且是这种美食专栏节目的犀利主持人到场，可见是来试探一番的，到时候会以此做一档节目也不是没有可能。
葛小华在后厨热火朝天烹饪美食，因为抽风机的排量比较大，没有把炒菜的烟雾传到餐厅内，所以他们根本就没有闻到蛋炒饭的香味，都在有一句没一句地聊着，每个人都各怀心思。
“你们要的黄金炒饭！”葛小华把炒饭端了上来，特意搞了三个小碗，当面分了三小份，粒粒分明的蛋炒饭，沾着金黄色的蛋液，如同裹着了金箔了一样，晶莹剔透，如同一道艺术品一样，格外勾起人们的食欲。
本来还想着如何损葛小华的，看到他如此专业的蛋炒饭，一时间有些语塞的，特别是香味飘荡在餐厅内外，三人都忍不住开始狼吞虎咽了，根本就没有时间去交流，因为分了三小碗之后，接下来那盘的蛋炒饭只剩下最后一碗了，谁吃得快，那么下一碗就是他的！
“喂！”雷德哼了一声，他的助手本来想要上手添饭的，被雷德这么一声吓的够呛，饭碗都差点摔掉了，除了手上的那个实实在在的瓷碗，本身的工作也要丢掉了，这使得雷德吃了第二碗的炒饭，可以细细点评黄金炒饭，一开始吃得太快，连炒饭的具体味道都没好好品尝下，实际上只是感觉好吃，具体怎么好吃，一时间作为专业美食家的雷德也是有些词穷了，也许经常在电视上都是以损人为主的，这使得雷德在骂人方面很有功底，但是在称赞方面则不知道该说什么了。
“雷老师，怎么样？”方美丽小声地说道，他作为节目策划，跟着一起来，毋庸置疑，也是来打探下葛氏私厨的来历，然后策划下节目，现在看来不能从损方面策