“滋滋”的声音四起，锅里的油不住翻腾，一会儿的时间厨房里就弥漫着枣泥香酥的香气。
“公子，您先坐着休息一会吧。”许是身体刚恢复还有些虚，周游站着做了会就略显疲态。青木连忙端了把椅子过来让他坐下。
“好了，可以起锅了”徐大娘用筛子把炸好的枣泥香酥一个个捞起来放在摆好的纸上。
等多余的油被纸吸掉后，徐大娘把点心装盘摆好，立马一碟颜色金灿香气诱人的点心就出炉了
“好香”看着那金黄色的枣泥香酥，青木咽了咽口水，目光殷切地看向周游。
徐大娘笑着给周游递了筷子“公子您尝尝看。”
“大娘您也尝尝。”周游夹了一个放在碟子里，晾了一会后咬了一口。点心外皮酥脆，馅料甜糯，吃着还不错。
看青木口水都快流出来了，周游笑了笑“你也吃吃看。”
青木迫不及待地用手直接抓了个塞进嘴巴里，边嚼边笑“好吃好吃”
周游把剩下的点心吃完就搁下了筷子，这点心的味道相比现代的一点也不逊色，就是太油腻了，毕竟这是油炸的。他肠胃弱，不能吃太多油腻的食物。
顺利做出了枣泥香酥，周游打算趁热打铁再做多一款点心。
翻了翻脑海里的美食大全，周游选了一款简单易做，好看又好吃的点心小凉糕。
但这里没有做凉糕要用的澄粉
似乎很多点心的制作都要用到澄粉
澄粉周游眉头轻蹙，看着案桌上用剩下的面粉突然眼睛一亮。
澄粉就是小麦淀粉面粉用水洗过后，把里头的面筋和其他物质分离开，沉淀下来的就是淀粉了
周游立马和了一大团面，等面团和好后放进盆里加水搓揉。
“公子，您这是在做什么”这和面也放太多水了徐大娘不由皱起了眉。
“我在做淀粉。”周游说着准备把盆里浑浊的水倒进另外一个盆里。
徐大娘马上意识到周游很可能在做他之前说的那些点心，热切地看着周游道“公子您站了这么久也累了，不若你坐着歇会，看着奴婢做”
“好。”周游想都没想就应下了，他的确是有些累了，手一直在揉面团，手腕酸软得不得了。
“这要如何做”徐大娘激动地问道。
“把面团反复搓洗，直到洗出来的水变清。”周游指着盆里的面团道，“把面团洗出来的水用细布过滤后静置起来。”
“行”徐大娘听了使劲搓洗起来，做惯活儿的她很快就把面团洗干净。
“这是啥”水变清之后，手里的面团变成一块软绵又黏糊的东西，徐大娘惊奇地问道。
“这是面筋。可以用来制作美食。”周游简单地讲了下面筋怎么吃，等洗面团的水静置下来，倒去表面多余的水，再加一些糯米粉、糖、油进去，充分搅拌均匀成糊糊后，就上锅蒸。
徐大娘目不转睛地看着，周游也有些紧张，这东西他头一次弄，只能估摸着做。
半刻钟后，按照周游说的，徐大娘揭开锅用筷子搅拌了下面糊，让其均匀受热。又过了半刻钟，面糊已经变成了半透明状，周游便让徐大娘把面糊端了出来，凉凉了备用。
把笼屉布沾湿摊在案板上，徐大娘把面糊倒上去，擀平。
蒸好的面糊程透明状，十分漂亮。徐大娘在上面撒上馅料，然后卷起来，最后切段、装盘。再往上头撒些芝麻，一盘子甜口小凉糕就做好了