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35.学会了不动声色
    作者有话要说:</br>今天两更,明天有事不能更新,就放到今天了。<hr size=1 />  李木子上班的公司在上海有个大项目要谈,李木子也被派去了上海。项目整整谈了半个月,最后李木子所在的团队一举拿下,李木子在北上广的广告圈里也算是崭露头角了。

    项目结束后,公司给李木子放三天假,李木子就跑去了苏州。

    从上海到苏州,高铁不过半个小时,顾小瑾早早就等在高铁站台上。此时的苏州正值凛冬,前几天,就开始下雪。今年的雪下得很大,整个苏州老城都被白色包裹。

    李木子一出站就看见了顾小瑾,跑过去给了她一个大大的拥抱,“小瑾啊,我好想你啊。”

    顾小瑾看见许久不见的好友也很开心,“我也想你呀。上次南京后,咱们都快两个月不见了吧。”

    “就是呀,这次这个项目搞得我都要英年早逝了,回去就该过年了。今年我们老大开的年终奖可多了,我这种新人也不少。”虽然辛苦,可是一想到辛苦的回报,李木子就特别开心。

    顾小瑾:“那可不行,说什么我也得好好坑你一把。”

    李木子捏捏好友的脸蛋儿,“坑,随便坑。”

    李木子来的时间也赶巧了,放了行李就刚好是晚饭饭点儿了。顾小瑾就拉着李木子去了苏州城里的老字号,松鹤楼。

    “这儿呢,很多外地游客也爱来吃,当地人也爱来。”顾小瑾一边点菜一边和李木子解释。

    苏州地处江南,靠近淮安和扬州,这口味就偏向淮扬菜,而从小生长在北京的李木子,吃的是百家汇杂的京帮菜。顾小瑾点了松鼠鳜鱼、清烧狮子头、三套鸭,最经典的三道淮扬菜。

    顾小瑾合上菜单递给服务员,“木子,今天让你尝尝苏帮淮扬菜。”

    “反正在这儿我人生地不熟的,就靠你了。”李木子给自己添茶。

    菜上齐后,李木子到是有些,诧异,“都好清淡,两个汤菜?”李木子用筷子指了指三套鸭和清烧狮子头。

    顾小瑾摇摇头,“这算大菜,是宴请宾客必点的。”用筷子拨开鸭肉,“你尝尝。”

    三套鸭的烹饪技巧以焖菜为主,口味属于咸鲜味。肥家鸭去骨,野鸭亦去骨,填入家鸭肚内,菜鸽去骨,再填入野鸭内,蒸极烂,整供。“三套鸭”家鸭肥嫩,野鸭喷香,菜鸽细酥,滋味极佳。

    李木子觉得嘴里尝不到鸭肉的土腥气,入口满嘴留香,“不错,看似清淡,却又很有滋味。”

    顾小瑾又笑着给她夹了筷子狮子头,“尝尝这个。”

    清烧狮子头,松鹤楼的狮子头用料做法都是比较讲究的,五花肉是3肥7瘦,并且是切丁而不是剁成肉泥。肉馅摔打上劲,而不是像寻常做饺子馅那样用筷子搅打。清炖的,就用冷水定型。炖丸子的汤,他家用的是高汤和鸡汤,文火慢炖。

    这道菜口感松软,肥而不腻,极其爽口。李木子连吃了好几口,“不错、不错。”

    松鼠鳜鱼几乎是一道淮扬地区家家户户都会的菜,就像鱼香肉丝在川渝地区的家庭地位。这样的一道菜,对火候和刀工的要求比较高。成菜形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄,酸甜适口,并有松红香味。

    李木子已经自己开始夹了,顾小瑾也不管她了,自己开始吃起来。李木子和顾小瑾聊聊公司里那些乱七八糟的事,顾小瑾给李木子说说茶馆里听来的小故事。窗外,又开始飘雪了,雪花随着北风去,屋内却是如春的温暖。

    顾小瑾看着窗外苏州的雪景,和老友叙叙家长里短。

    这样的日子,真的很好呢。

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