开始……现在就开始?!
没想到学长一上来就直奔主题,纯在愣了一秒后连忙把目光收回,伸出微微颤抖的手,从旁边的架子上拿了一个大玻璃碗。
别慌!按照昨天的练习来!活动室有速冻机,四十分钟虽然紧了点但也够了!
测试开始后,活动室里满是噼里啪啦的器具碰撞声响,搅拌机轰鸣声,但纯此时完全没心思关注别人的进度,大脑以前所未有的速度飞快运转,预演接下来的步骤,
先预热烤箱,然后是隔水融化巧克力,四十分钟有点紧时间不多……她要趁融化巧克力的时间把软化的黄油刮到微微发白才行,待会模具不要装满,这样烤制时间能缩短到二十分钟左右……
称量材料,放入器具,搅打处理。
虽然一开始有些紧张慌乱,上手后,纯的注意力就自然被手中的材料吸引住,全神贯注,连前面人因时间紧迫,紧张出错,下意识爆出的粗口都没听到。
淡奶油倒入搅拌机调到中速按开始,把室温的鸡蛋液倒入面糊碗搅拌,再加入少许核桃仁,面糊做好了!倒入模具放入烤箱,然后,就是冰激凌部分。
现在是一点三十四,她还有二十六分钟……
连紧张慌乱的时间都没有,纯在关上烤箱门后连忙按下搅拌机停止开关,感觉淡奶油稠度差不多了,就往里面加入炼乳蜂蜜,还有一小撮辣椒粉,肉桂粉。
速冻机她没用过,刚刚看的说明上是说二十分钟就能让食物达到冷冻状态,冰激凌的话可能十七八分钟就好,她还有时间!别急!先停下搅拌机尝尝……唔,还要再加一点辣椒粉。
甜点的制作要求精细,一环扣一环,每一个细节都不能漏下,而这一点,从前天开始,就把整个步骤在脑海里演练了无数次的纯,完全不是问题。
“时间到,请各位立刻停下动作,一旦被我发现还在制作,立刻判为失格。”站在活动室正中的橘双手抱胸,平静地宣告,“接下来我们社长和副社长会用十分钟试吃你们的作品,而你们也要在这十分钟内把自己的料理台收拾好,收拾不干净者,失格。”
接连两个失格,把活动室内的气氛紧张的氛围推到了另一个高度,纯看着走向自己的乾,紧张得都忘了呼吸。
怎么办,学姐她虽然还是面带微笑,但总觉得和之前看到的不大一样……有种距离感,啊,不管怎么说,要先打招呼!
“乾学姐好,我的作品是布朗尼冰激凌……布朗尼减少了面粉的含量,热食时更加湿软,冰激凌里加入了辣椒粉和肉桂粉……做成了辛辣味。”
虽然纯看过一些甜点类厨艺节目,但因为不擅长与陌生人交谈加上紧张,她完全无法像电视上的选手一样侃侃而谈,把自己作品的步骤优点精妙地展现出来。
不过好在因为时间问题,乾在每个人面前就停留一分钟左右,纯结结巴巴做完介绍后,她也放下了勺子,拿起旁边的水杯喝了一口。
“布朗尼火候不错,达到了你说的湿软状态。”
白色的圆盘正中,一块深棕色的方形蛋糕被人挖了一角,露出了里面紧密软糯的蛋糕组织。带着少许红棕色粉末的白色冰激凌液从蛋糕正中的球体蔓延渗下,给巧克力的醇香裹上了一层辛辣。
“辛辣味的冰激凌——”放下水杯,乾的目光从蛋糕上移开,落到面前紧张的少女脸上,“你为什么会想到这个搭配?”
辣味在甜点届里的使用少之又少,她的堂姐曾为了做一期相关讲解节目翻遍了远月藏书,好